Yenilebilen bitki ve hayvan dokuları olarak tanımlanan besinler konusunun ve beslenme biliminin ele alındığı bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri konuyu derinlemesine irdeliyor.
Sağlıklı yaşamın en önemli parçasını belki de su oluşturuyor. Su, bu kadar temel bir yapıyken ne zaman su içmeniz gerektiğini gerçekten biliyor musunuz? 1 • Uyanır uyanmaz Yatağınızın baş ucunda su bulundurun. Çay ya da kahve yerine iki su bardağı ılık su içerek güne başlayın. Kahvaltı öğününden 20 dakika önce içeriği okuyun
Yeterli ve dengeli beslenmede önemli yeri bulunan tam yağlı sütün %87’si sudan, %5’i karbonhidratlardan, %3,5’i yağlardan, %3,4’ü proteinlerden ve %0,7’si minerallerden oluşuyor. Demir minerali ve C vitamini dışında neredeyse tüm besin ögelerini içeren süt A vitamini, kalsiyum ve fosfor kaynağı olarak biliniyor. Ülkemizde üretilen sütün tamamına yakını inekten¹ elde ediliyorken içeriği okuyun
Hem besin ögeleri hem de yararlı etkilere sahip biyokimyasal bileşenler içeren besinlere süper gıda veya fonksiyonel besin deniliyor. Fonksiyonel besinler, sağlıklı yaşamak ve hastalıklardan korunmak için diyeti destekleyen ve yaşam kalitesini iyileştiren besinleri ifade ediyor. Fonksiyonel besinler nelerdir? Nar Açai Ceviz Pancar Somon Badem Brokoli Ispanak Böğürtlen Yaban mersini Yüksek içeriği okuyun
Yoğurt, içerdiği probiyotikler ve prebiyotikler nedeniyle sağlığa önemli katkılar yapıyor. Fermente bir süt ürünü olan kefir, Orta Asya’da ve Kafkaslar’da yaygın biçimde tüketiliyor. Her iki besinde de bol miktarda protein, kalsiyum, B vitaminleri, potasyum ve probiyotik bulunuyor. Kefir, yoğurttan daha kolay tolere ediliyor. Laktoz intoleransı ile yaşayan bireylerin süt ve süt içeriği okuyun
Lime, turunç, portakal, mandalina, limon, greyfurt, bergamot ve kamkat gibi bitkilere turunçgiller veya narenciye deniliyor. Misket limonu olarak da bilinen lime meyvesi, Türkçede laym şeklinde okunuyor. Bu meyve, 2000’lerin başında müzik ve dosya indirmek için kullanılan, internetin en nostaljik dosya paylaşım programı olan LimeWire’nin logosuyla özdeşleştiriliyor. Küçük boyutu ve çekirdeksiz içeriği okuyun
Soğuk sularda yaşaması nedeniyle yağlı bir balık olan somon, ülkemiz sularında sınırlı miktarda bulunduğu için çoğunlukla Norveç’ten veya diğer Kuzey Avrupa ülkelerinden ithal ediliyor. Kılçıksız ve lezzetli olması yönüyle sevilen somon; protein, potasyum, selenyum, D ve B12 vitaminleri açısından zengin¹ bir besin olduğu biliniyor. Soğuk sularda yaşayan somon balıklarında omega 3 daha yüksek içeriği okuyun
İrmik, durum buğdayı adıyla bilinen sert buğdayın öğütülmesiyle elde ediliyor. Bu iri taneli tahıl ürünü, özellikle Akdeniz mutfağında sık kullanılıyor. Türkiye’de helva, tatlı ve bazı hamur işlerinde yaygın şekilde kullanılıyor. Beslenme açısından bakıldığında ise karbonhidrat kaynağı olmasının yanında belirli miktarda protein, lif ve bazı B grubu vitaminleri içeriyor. Durum buğdayından içeriği okuyun
Kombucha kültürü içeren fermente edilmiş çaya kombucha ya da kombu çayı deniyor. Bakterilerden ve mayalardan oluşan kombucha kültürüne SCOBY adı veriliyor. İngilizce Symbiotic culture of bacteria and yeast ifadesinin kısaltması olan SCOBY, bakteri ve maya simbiyotik kültürü anlamına geliyor. Doğu Asya kökenli bir içecek olan kombucha folik asit, aktif enzimler, amino içeriği okuyun
Mandalina, turunç, portakal, limon, greyfurt, bergamot, lime ve kamkat gibi bitkilere turunçgiller veya narenciye adı veriliyor. Mandalina diyet posası, karotenoit, B1, B2, B3, C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, pektin ve polifenol içeriyor. Mandalinada bulunan hesperidin ve mandalinanın kabuğunda bulunan limonen kanser türlerine karşı¹ vücudu koruyor. Orta boy bir mandalina içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
