Yenilebilen bitki ve hayvan dokuları olarak tanımlanan besinler konusunun ve beslenme biliminin ele alındığı bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri konuyu derinlemesine irdeliyor.
Latte, ismini İtalyancada süt anlamına gelen kelimeden alıyor. Cafe latte, fincanın büyüklüğüne göre 1-2 porsiyon espresso üzerine sıcak süt eklenmesiyle hazırlanıyor. Cafe lattenin üzerine de süt köpüğü ilave edilebiliyor. Cafe lattenin üzerine eklenen süt köpüğü ile sanatsal şekiller de oluşturulabiliyor. 1.222 kez okundu
İsmini Yemen’in Mocha şehrinden alan bu kahveyi, çoğunlukla geleneksel kahve tadından hoşlanmayanlar tercih ediyor. Mocha 2 porsiyon espressoya 2 porsiyon çikolata şurubu ve süt köpüğü eklenmesiyle hazırlanıyor. 1.533 kez okundu
Macchiato, İtalyancada alacalı, benekli anlamlarına geliyor. Macciato, 1-2 porsiyon espressoya 1 çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt köpüğü eklenerek hazırlanıyor. Espresso ile süt köpüğü kahvede alacalı bir görünüm ve benek oluşturuyor. Espressodan daha yoğun lezzete sahip olan macciatonun üzerine kakao eklenerek servis yapılabiliyor. 1.341 kez okundu
İtalyanların kahvaltı öğününlerinde tükettikleri kahve olan cappuccino (kapuçino), espresso üzerine sıcak sütün ve süt köpüğünün eklenmesiyle hazırlanıyor. Sıcaklığını muhafaza edebilmesi için cappuccino, porselen bardaklarda servis ediliyor. 1.362 kez okundu
Süt içermeyen fakat üzeri süt köpüğü ile süslenen espresso kahve, cortado olarak isimlendiriliyor. Bu bileşimiyle cortado hem daha az acı hem de alkali oluyor. Cortado sıklıkla Portekiz’de tüketiliyor. 1.737 kez okundu
Avustralya’dan dünyaya yayılan bir kahve olan flat white, az sütlü ve köpüksüz espresso olarak ifade ediliyor. Cafe Latte ile kıyaslandığında flat white, küçük bardaklarda servis ediliyor. 1.238 kez okundu
İnstant kahvenin köpürtülmesiyle yapılan frappenin Yunanistan’a özgü bir kahve olduğu ifade ediliyor. Büyük-uzun bardaklarda ve buzla servis eden frappe, meyve şuruplarıyla tatlandırılabiliyor. 1.515 kez okundu
Buğdayın öğütülmesi sırasında işlem gereği istenmeden ufalanan kabuk parçaları içeren yan ürüne razmol deniyor. Buğday kepeğinin bir çeşidi olan razmol, yüksek miktarda un içeriyor. Bu nedenle razmolün yüksek besleyici değeri bulunuyor. Öte yandan razmol, ince kepekten daha düşük oranda rüşeym ve endosperm parçacıkları içeriyor. Selüloz, mineraller ve vitaminler bakımından kepekten içeriği okuyun
Acur, yaz aylarının ferahlatıcı sebzesi olarak sofralarda sıkça yer alıyor. Yaygın inanışın aksine salatalık çeşidi değil kavun varyetesi olan acurun çizgili ve tüysüz kabuğu bulunuyor. Bazen düz bazen de yay gibi bükülerek büyüyen acurun boyu 1 metreye kadar uzayabiliyor. Bu nedenle hem tarlada hem de pazarda dikkat çeken uzun ve içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.