Bal tahta, metal, cam, porselen veya plastik kaşıkla tüketilebiliyor. Toplumda yaygın olarak bilinen bal tahta kaşıkla yenir efsane mi gerçek mi?
Balda ahşap kaşık kullanımının birtakım dezavantajları bulunuyor. Yapılan bir çalışmada arı sütü, polen, kestane, narenciye ve çiçek ballarının da dâhil olduğu 45 arı ürününde hangi kaşığın kullanılması gerektiği araştırıldı.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Çeşitli kaşıkların 30 gün boyunca bal dolu kavanozlarda bekletildiği çalışmanın sonuçları şu bilgilere erişmemizi sağlıyor:
- Tahta kaşık pürüzlü bir yapıya sahiptir. Bu durum balda zararlı mikroorganizma oluşmasına neden olabiliyor.
- Plastik kaşık hem asidik hem de sıcak besinlerle/ortamlarla etkileşime girerek toksik madde oluşturabiliyor.
- Paslanmaz çelik kaşık kullanımında herhangi bir olumsuz durum yaşanmıyor.
- Porselen ya da cam kaşıkların darbeye ve kırılmaya karşı dayanıklı olmamaları dışında olumsuz özellikleri bulunmuyor.
Hem bal hem de diğer arı ürünlerini tüketirken ekipman konusunda seçici davranmanızı, öncelikle paslanmaz çelik, onu bulamazsanız porselen veya cam kaşık kullanmanızı öneriyorum. Sağlıkla kalın.
711 kez okundu
0 yorum