Balıkların toplam ağırlığının %1-20’si yağdan oluşuyor. Beslenme açısından balıklar içerdikleri bu yağ oranı doğrultusunda sınıflandırılıyor. Ağırlığının %2’sinden az yağ içeren balıklar yağsız balık, %5’inden fazla yağ içeren balıklar ise yağlı balık olarak isimlendiriliyor.
Uskumru
Yağlı balıklar neler?
Balıkların yağ oranı mevsime, yaşadığı suyun tuzluluk oranına ve beslenme koşullarına göre değişiyorsa da yağlı balıkların içerdikleri ortalama yağ oranları şöyle:
Yağlı balıklar yüksek miktarlarda omega-3 yağ asidi içeriyor. Bu yönüyle yağlı balıklar:
- Büyüme ve gelişme döneminde beyin ve retina sağlığını destekliyor.
- Pıhtılaşmayı önleyerek damar tıkanıklığı riskini azaltıyor.
- Alerjik reaksiyonları önlüyor.
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
- Enfeksiyon durumunda iyileşme sürecini hızlandırıyor.
Yağlı balıkların potansiyel yararlarından en iyi şekilde faydalanmak için kızartma ve kavurma yerine buğulama, haşlama ve ızgara yöntemlerini tercih edin. Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
0 yorum