Bu soru beslenme dünyasında sıkça tartışılıyor. Son araştırmalar yemeğe salatayla başlanıp proteince zengin besinlerle devam edilmesi gerektiğini, şekerli besinler tüketilecekse bunların en son alınmasının daha makûl olacağını gösteriyor.
2023 yılında yapılan bir çalışmada¹ sağlıklı bireyler için pirinçten sonra sebze tüketmek yerine sıralamanın aksi şekilde yani önce sebze yemeği sonra pirinç pilavı tüketmenin kan şekeri üzerinde daha iyi etkinlik¹ gösterdiği belirtiliyor.
Bir diğer konu ise suyun ne zaman tüketilmesi gerektiği… Yemekten önce su içmenin tokluk hissini artırarak ilişkin öğünde daha az kalori alımını teşvik ettiği² bildiriliyor.
Öte yandan bazı çalışmalar salatanın yemeğe ne zaman servis edildiğinin kalori alımında belirgin etkisi olmadığını da³ gösteriyor.
Şenol Yıldız
Ana öğünlerden önce birer bardak ılık su içmenizi, öğüne salata ile başlayıp ana yemeğe geçmenizi, tatlıyı ise yemekle beraber tüketmemenizi tavsiye ediyorum. Konu hakkında geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler.
¹pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37370223/ ²pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30406058/ ³pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3264798/
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!