3 maddede çölyak hastalığı

Türk toplumunda ‰3-10 (binde 3 ila 10) sıklığında görülen ve otoiümün bir hastalık olan çölyak, glüten enteropatisi olarak da biliniyor.

ekmek, ekşi mayalı ekmek, karbonhidrat, kesme tahtası, kaşık, un

1 • Glüten nedir?

Glüten besinlere kıvam veren, mayalanmayı sağlayan ve ürünlerin birbirine bağlanmasına yardım eden kompleks bir protein olarak biliniyor.

beyaz un, buğday unu, rafine un, işlenmiş ekmek unu

2 • Çölyak nasıl oluşuyor?

Çölyak hastalığı ile yaşayan bireylerin bağışıklık sistemleri buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan glütenin içerdiği ana proteinlerden biri olan gliadini yanlışlıkla saldırgan bir ajan olarak tanıması sonucunda ortaya çıkıyor.

mide, karın, bağırsak, sindirim

Bu durumda oluşan antikorlar, sitokin moleküllerinin salgılanmasına neden oluyor. Sitokinler, ince bağırsakta besin ögelerinin emildiği mikrovillüs yapılarının zarar görerek bölgenin iltihaplanmasına yol açıyor.

sindirim sistemi, bağırsaklar, barsaklar

3 • Çölyak kendini nasıl belli ediyor?

Çölyak karın ağrısı, şişkinlik, gaz, ishal, baş ağrısı, cilt kızarıklığı, eklem ve kemik ağrısı ile kendini gösteriyor. Ağırlık kaybı, demir ve B9 vitamininin emiliminde azalma nedeniyle anemi görülüyor. Yağ emilimininin azalması ise dışkıda hacim artışı, renk ve koku değişikliklerine sebep oluyor.

vücut analizi, tartı, inbody, jawon, baskül, tartılma

Non-hodgin lenfoma, osteoporoz, kalsiyum ve D vitamini eksiklikleri çölyak durumunda sıklıkla görülüyor.

yumurta, hamur, un, tarif, mutfak

Çölyak hastalığının radikal tedavisi bulunmasa da yaşam boyu uygulanan glutensiz diyet hastalığın ilerlemesini önlüyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Buğdayın genetiği değiştirilerek gliadin proteinini ortadan kaldırmaya yönelik çalışmalar devam ediyor. Konu hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.

2.863 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.