Yeterli ve dengeli beslenmede önemli yeri bulunan (tam yağlı) sütün %87’si sudan, %5’i karbonhidratlardan, %3,5’i yağlardan, %3,4’ü proteinlerden ve %0,7’si minerallerden oluşuyor. 1 • Sütte hangi besin ögeleri bulunuyor? Demir minerali ve C vitamini dışında neredeyse tüm besin ögelerini içeren süt A vitamini, kalsiyum ve fosfor kaynağı olarak biliniyor. 2 Devamı…
Pek çok enzimin ve proteinin yapısında yer alan demir, yetersizliği nedeniyle en sık görülen beslenme sorunlarının başında geliyor. 1 • Demir ne işe yarıyor? Eritrositlerin taşıdığı hemoglobin proteinin yapısına katılarak dokuların oksijenlenmesini sağlıyor. Kaslarda oksijen taşıyan miyoglobin isimli bileşenin yapısına katılıyor. Öte yandan vücuttaki demirin %65’i hemoglobinde, %15’i de karaciğer ve Devamı…
Bedensel ve ruhsal açıdan kişinin verimliliğinin düşmesini ifade eden yorgunluk, hâlsizlik, bitkinlik ve enerji düşüklüğü olarak da isimlendiriliyor. Yorgunluk sağlıksız beslenme, iş-çalışma stresi, depresyon, kansızlık, tansiyon düşüklüğü ve diyabet gibi kronik hastalıklara bağlı olarak ortaya çıkabiliyor. Sağlıksız beslenme, yorgunluğun en önemli nedeni olarak gösteriliyor. Eğer siz de yorgunluktan mustaripseniz beslenmenizi Devamı…
Bilberry veya blueberry olarak da bilinen yaban mersini, taze ve kuru meyve olarak tüketilebilmesinin yanında reçel, kek, dondurma ve bitkisel çaylarda kullanılabiliyor. 1 • Yaban mersininin içerdiği besin ögeleri Yaban mersini yapısında demir, potasyum, antosiyanin, pterostilben, folik asit, C ve E vitaminleri barındırıyor. 2 • Yaban mersininin yararları İçerdiği antosiyaninler nedeniyle yaban Devamı…
Bakır ve kalay metallerinin birleşmesiyle elde edilen dayanıklı alaşıma tunç adı veriliyor. Genellikle %75’i bakırdan, %25’i de kalaydan oluşan tuncun tarih boyunca pek çok farklı amaç için kullanıldığı biliniyor. Dayanıklı, şekillendirilebilir ve paslanmaz özellikleri nedeniyle tunç araç-gereç, silah, müzik enstrümanı, süs eşyası ve para yapımında kullanılıyor. 238 kez okundu
Solunum organından dokulara oksijen, dokulardan ise solunum organına karbondioksit ve proton taşıyan proteine hemoglobin adı veriliyor. Eritrositlerin içerisinde bulunan ve demir içeren hem molekülleri ile bağlayan hemoglobin kemik iliğinde üretiliyor. Yaş, cinsiyet ve türe göre küçük farklılıklarla da olsa kanda belli bir değerin altında hemoglobin bulunmasına anemi, yüksek miktarda bulunmasına Devamı…
Yorgunluğunuz, halsizliğiniz, güçsüzlüğünüz, baş dönmeleriniz varsa, çabuk yoruluyorsanız, elleriniz ve ayaklarınız sürekli üşüyorsa, kalp atışlarınız hızlandıysa, çabuk öfkeleniyorsanız ve iştahınız azaldıysa demir eksikliğiniz olabilir. Erkeklerin günlük 10 mg, kadınların 18 mg, gebelerin 27 mg, emziklilerin 18 mg ve ergenlik dönemindeki bireylerin 15 mg demir gereksinimi bulunuyor. Demir eksikliği tam kan Devamı…
Bağırsak tembelliği olarak da bilinen kabızlığın hatalı beslenme alışkanlıklarından kanser türlerine kadar uzanan çok sayıda nedeni bulunuyor. İlaçlar bu nedenlerin başında geliyor. 1 • Kabızlığa neden olabilen 5 ilaç: “Demir” Her ne kadar ilaç olmasalar da demir takviyeleri, bileşimleri nedeniyle kabızlığa neden olabiliyor. 2 • Kabızlığa neden olabilen 5 ilaç: “Lityum” Devamı…
Hayvansal kaynaklı hiçbir besini tüketmemeyi ilke edinen vegan bireyler, bu besinlerde bulunan bazı besin ögelerinden yeterince yararlanamayabiliyor. 1 • Vegan yaşayan bireylerin almaları gereken 5 besin ögesi: “B12 vitamini” B12 vitamininin DNA üretiminden ve sinir dokusunun sağlığından sorumlu olduğu biliniyor. Pernisiyöz anemi Megaloblastik anemi Kanda ve idrarda metil malonik asit Devamı…
Mutfak ekipmanlarının pek çoğunda kullanılan bir materyal olan çelik, karbon ve demir elementlerinin çok yüksek sıcaklıklarda karıştırılmasıyla üretiliyor. Çeliğe %10,5-11 krom elementi eklenerek paslanmaz çelik elde ediliyor. Çeliğin içerisindeki krom, oksijenle temas eden çeliğin krom-oksit adında ince bir film tabakası oluşturmasını sağlıyor. Bu ince film tabakası çeliği paslanmaya karşı koruyor. 959 Devamı…