Bilberry veya blueberry olarak da bilinen yaban mersini, taze ve kuru meyve olarak tüketilebilmesinin yanında reçel, kek, dondurma ve bitkisel çaylarda kullanılabiliyor.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

1 • Yaban mersininin içerdiği besin ögeleri

Yaban mersini demir, potasyum, antosiyanin, pterostilben, folik asit, C ve E vitaminleri, bakımından iyi bir kaynaktır.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

2 • Yaban mersininin yararları

  • İçerdiği antosiyaninler nedeniyle yaban mersini, insülin salınımını %50 oranında1 artırıyor.
  • İshaliskorbütanemore (ağrılı adet görme), dolaşım sistemi bozuklukları gibi durumlarda yararlı etkilerinin bulunduğu belirtiliyor.
  • Yaban mersininin yapısında bulunan pterostilben isimli polifenolün kolesterolü düşürebileceği1 bildiriliyor.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

Yaban mersini yukarıdaki hastalık veya bozukluklara karşı kullanılıyor. Bilimsel çalışmalar yaban mersininin bilinenin aksine gece görüşünü artırmadığından söz ediyor.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

3 • Yaban mersininin diyete eklenmesi

Diyetisyeninize danışarak 1 meyve değişimi yerine büyük 1 su bardağı (175 gram) taze yaban mersini veya 2 yemek kaşığı yaban mersini kurusu kullanabilirsiniz.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Yaban mersini hakkında detaylı bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

1Schwarcz, J. (2013). Günde bir elma: Yediğimiz yiyecekler hakkında efsaneler, yanlış bilinenler ve gerçekler. (Çev. Alpöz, R.), NTV yayınları
2.702 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 0 oy
İçeriğe puan verin
Abone olun
Bildirin
guest

1 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Satır İçi Geri Bildirimler
Tüm yorumları görüntüle

[…] kabuğu, üzüm suyu, şarap, yer fıstığı, yaban mersini ve böğürtlende bulunan […]

1
0
Bu yazıya siz de yorum yazın!x