Bilberry veya blueberry olarak da bilinen yaban mersini, taze ve kuru meyve olarak tüketilebilmesinin yanında reçel, kek, dondurma ve bitkisel çaylarda kullanılabiliyor.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

1 • Yaban mersininin içerdiği besin ögeleri

Yaban mersini demir, potasyum, antosiyanin, pterostilben, folik asit, C ve E vitaminleri, bakımından iyi bir kaynaktır.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

2 • Yaban mersininin yararları

  • İçerdiği antosiyaninler nedeniyle yaban mersini, insülin salınımını %50 oranında1 artırıyor.
  • İshaliskorbütanemore (ağrılı adet görme), dolaşım sistemi bozuklukları gibi durumlarda yararlı etkilerinin bulunduğu belirtiliyor.
  • Yaban mersininin yapısında bulunan pterostilben isimli polifenolün kolesterolü düşürebileceği1 bildiriliyor.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

Yaban mersini yukarıdaki hastalık veya bozukluklara karşı kullanılıyor. Bilimsel çalışmalar yaban mersininin bilinenin aksine gece görüşünü artırmadığından söz ediyor.

bilberry, billberry, blue berry, blueberry, yabanmersini, yaban mersini

3 • Yaban mersininin diyete eklenmesi

Diyetisyeninize danışarak 1 meyve değişimi yerine büyük 1 su bardağı (175 gram) taze yaban mersini veya 2 yemek kaşığı yaban mersini kurusu kullanabilirsiniz.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Yaban mersini hakkında detaylı bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

1Schwarcz, J. (2013). Günde bir elma: Yediğimiz yiyecekler hakkında efsaneler, yanlış bilinenler ve gerçekler. (Çev. Alpöz, R.), NTV yayınları
1.662 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol YILDIZ, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir. Şenol YILDIZ, Eskişehir Gündem Gazetesi'nde ve LabMedya Dergisi'nde yazarlık yapmaktadır.

1 yorum

3 soruda: “Resveratrol” – Momentum · 24 Haziran 2020 10:01 tarihinde

[…] kabuğu, üzüm suyu, şarap, yer fıstığı, yaban mersini ve böğürtlende bulunan […]

Bir cevap yazın

Avatar placeholder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir