Asırlardır hastalıkları tedavi etmek amacıyla kullanın bitkiler, günümüzde ilaç elde edilmesinde yine aynı amaçla kullanılıyor. Besin takviyesi, besleyici ya da fizyolojik etkileri bulunan maddelerin, besin ögelerinin veya biyoaktif bileşiklerin yüksek dozlarda kullanılabilen formları olarak tanımlanıyor. Besin desteği, takviye edici gıda, gıda takviyesi veya suplement olarak da isimlendirilen besin takviyeleri; probiyotikler, Devamı…
Sağlıklı bir diyet, besin gruplarından yeterli miktarda alınan besinlerle oluşturuluyor. Bu içeriğimde sağlıklı bir diyet oluşturmanıza yardımcı olabilecek bazı önerileri sizinle paylaşıyorum. Her gün beş porsiyon meyve ve sebze tüketin. Bu besinler vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin, mineral ve posayı karşılayacaktır. Farklı renklerdeki meyve ve sebze tüketerek kanserden koruyucu bileşenler alacaksınız. Devamı…
Yulaf tanelerinin işlenmesiyle elde edilen yulaf ezmesi; protein, posa, vitaminler ve mineraller içeriyor. Genellikle kahvaltıda tüketilen yulaf ezmesi tatlılarda, keklerde ve kurabiyelerde de kullanılabiliyor. Sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilen yulaf yüksek lif içeriği sayesinde hem kan şekerini düzenliyor hem de tokluk hissi veriyor. İçerdiği beta glukan isimli lif Devamı…
Canlılığın temel birimi olan hücrelerde organik ve inorganik bileşikler bulunuyor. Yapısında karbon, oksijen ve hidrojen bulunan organik bileşikler ototrof (üretici) canlılar (bitkiler ve algler) tarafından sentezleniyor. Organik bileşiklerin sentezlenmesi sırasında doğadaki inorganik bileşikler (CO2, H2O gibi) harcanıyor. Canlıların yapısındaki organik bileşikler nelerdir? Karbonhidratlar Proteinler Yağlar Vitaminler Nükleik asitler ATP Enzimler Devamı…
Eser elementler, günlük gereksinim miktarı 20 mg’ın altında olan mineralleri1 ifade ediyor. Vücuttaki konsantrasyonları düşük olduğu için aynı zamanda iz elementler veya mikro-mineraller olarak da adlandırılıyor. Eser elementler elzem ve elzem olmayan olmak üzere ikiye ayrılıyor. Bir mineralin yetersiz alımı metabolizmada veya vücut fonksiyonlarında sorunlara yol açıyor ve yetersizlik giderildiğinde Devamı…
İnsan vücudunun %4-5’ini oluşturan mineraller, organik bileşiklerin oksidasyonu (oksijen ile bileşerek yanma) sonucunda geriye kalan beyaz öge (kül kısmı) olarak tanımlanıyor. Mineraller inorganik maddelerden oluşan besin ögelerini ifade ediyor. Makro ve mikro olmak üzere mineraller ikiye ayrılıyor: Makro mineraller: Kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor kükürt Mikro mineraller: Demir, bakır, çinko, iyot, flor, Devamı…