Kanıta dayalı, güncel ve uygulanabilir bilgiler sunan Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri, bu kategoride besin güvenliği ve hijyen hakkında detaylı bilgiler veriyor.
Suyun içinde mineral, tuz, iyon, organik ve inorganik maddeler bulunuyor. Suda çözünen bu bileşenlere katı madde deniyor. Bu maddelerin ölçümü TDS (total fissolved solids) şeklinde kısaltılıyor. TDS ölçümü genellikle ppm birimiyle ifade ediliyor. Bu değer içme suyunun kalitesini belirlemede su arıtma sistemlerinin etkinliğini kontrol etmede ve tarım sulamasının uygunluğunu değerlendirmede içeriği okuyun
Cıva birikimi özellikle büyük ve uzun ömürlü balık türlerinde daha yüksek seviyelere ulaşıyor. Bu durum cıvanın sucul besin zincirinde birikmesiyle ilintilendiriliyor. Cıva, balıkların vücutlarında birikerek onu tüketen insanın sağlığını tehdit ediyor. Köpekbalığı, kılıçbalığı, orkinos, kiremit balığı (tilefish) ve kral uskumru gibi büyük ve yırtıcı balıklarda cıva seviyeleri yüksek bulunuyor. Bu içeriği okuyun
Beş milimetreden küçük plastik kalıntıları mikroplastik olarak isimlendiriliyor. Bilim insanları bal, tuz ve deniz ürünleri de dâhil olmak üzere besinlerin %40’a yakınında mikroplastik bulunduğunu¹ belirtiyor. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre mikroplastikler gezegenin hemen her yerinde bulunuyor. İçme sularına da mikroplastik karışmasıyla insanoğlu uzun zamandır plastik tüketiyor. İngiltere’nin farklı bölgelerinden midyeler içeriği okuyun
Sanayi üretiminin kontrol edilemez düzeyde artışı havanın, toprağın ve suyun kimyasal atıklarca kirlenmesine neden oluyor. Bu kimyasal maddeler hem solunum yoluyla hem de tüketilen besinler aracılığıyla vücuda alınıyor. Fitalat, poliklorlu bifenil (PCB) ve bisfenol-a (BPA) gibi kimyasallar hormonları taklit ederek endokrin sistemin düzenli olarak çalışmasını engelliyor. Bu nedenle endokrin bozucu içeriği okuyun
Çikolata diye aldığınızın aslında kokolin olabileceğini çoğumuz fark etmiyoruz. Piyasada çikolata kaplama adıyla satılan birçok ürün, içerik açısından gerçek çikolatadan farklı olan kokolin içeriyor. Kokolin; kakao yağı yerine palm yağı gibi bitkisel yağ, süt tozu yerine peynir altı suyu tozu, kakao kitlesi yerine kakao tozu gibi daha ucuz bileşenlerle üretilen, içeriği okuyun
Gıda etiketlerinde sıkça karşımıza çıkan ama çoğu zaman fark etmediğimiz bir katkı maddesi: Karragenan… Deniz yosunlarından elde edilen bu nedenle de masum gibi görünen bu madde vücutta neler yapıyor? Karragenan özellikle sütlü tatlılar, yoğurtlar, bitkisel sütler ve işlenmiş etlerde kıvam artırıcı olarak kullanılıyor. Bazı araştırmalar karragenanın bağırsak bariyerini zayıflattığını ve içeriği okuyun
Alkolün zararsız alternatifi olarak lanse edilen alcosynth, henüz araştırma ve geliştirme aşamasında olan sentetik alkol bileşiğine deniyor. Alcosynth, etanol isimli alkolün etkisine benzer bir tesir gösteriyor. Kimyasal yapısı hakkında detaylı bilgi bulunmayan alcosynth, alkol kullanımı sonucunda görmeye alışkın olduğumuz zararlı etkilere sebep olmuyor. GABA-A reseptörleriyle etkileşime giren alcosynth, sinir aktivitesini içeriği okuyun
Gerçek anlamda ilginç bir başlık, öyle değil mi? Sık sık ya da nadiren cips tüketiyor olun siz de bu soruyu aklınızdan geçirmiş olabilirsiniz. Bakteriler, mantarlar, bazı ilaçlar, hormonal değişiklikler, obezite, stres ve hipertiroidi fazla miktarda terlemeye neden olabiliyor. Bu durum ayak kokusunu tetikliyor. Bu nahoş kokunun karakteristiği izovalerik asit (C5H10O2) isimli içeriği okuyun
İyi bir folik asit, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini kaynağı olan soğan, kendine özgü lezzeti sayesinde eklendiği her yemeğe keskin, güçlü ve aromatik bir tat veriyor. Soğanın mutfakta en yaygın kullanılan besin olması, çok miktarda satın alınarak depolanmasını gerektiriyor. Uzun süre bekletilen soğan, ortamdaki nem nedeniyle filizleniyor. Filizlenme, kuru içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
