Fermente besinlerde ve hayvansal ürünlerde bulunan K vitamini, K2 vitamini olarak isimlendiriliyor.

omlet, yumurta, 2 adet tavuk yumurtası, pişirme, tavada kızartma

Bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından da üretilen K2 vitamininin menakinon (MK) ismi verilen farklı türleri bulunuyor. Bu K2 vitaminlerinin isimleri MK-4’ten başlayarak MK-13’e kadar devam ediyor.

tereyağ, tere yağı, tereyağı, yaplar, doğmuş yağ, hakiki yağ

Hangi besinler K2 vitamini açısından zengindir?

K2 vitamininin besin kaynakları alt tiplere göre değişiyor:

  • MK-4: Bazı hayvansal kaynaklı besinlerde bulunan MK-4’ün bakteriler tarafından üretilmeyen tek K2 vitamini formu olduğu biliniyor. Tavuk, yumurta sarısı ve tereyağı en iyi MK-4 kaynakları olarak karşımıza çıkıyor.
  • MK-5: Bakteriler tarafından üretilen MK-5, genellikle fermente besinlerde bulunuyor.
  • MK-7: Fermente soya fasulyesinden yapılan ve natto olarak isimlendirilen Japon yemeğinin MK-7 açısından zengin olduğu bildiriliyor.
  • MK-8 ve MK-9: Bazı sert ve yumuşak peynirlerin iyi kalitede MK-8 ve MK-9 kaynağı olduğu belirtiliyor.
  • MK-10 ve MK-11: Bazı domuz ürünleri MK-10 ve MK-11 içeriyor.

Bunlarla beraber bazı besinlerin 100 gramında bulunan K2 vitamini içerikleri şöyle sıralanıyor:

  • Natto: 1 mg
  • Domuz sosisi: 0,3 mg
  • Sert peynirler: 0,08 mg
  • Domuz pirzolası (kemikli): 0,08 mg
  • Tavuk (bacak/uyluk): 0,06 mg
  • Yumuşak peynirler: 0,06 mg
  • Yumurta sarısı: 0,03 mg

K2 vitamini, kandaki kalsiyumun kemiklere ve dişlere geçerek bu dokularda kalsiyum birikmesini sağlayarak ilişkin dokuları güçlendiriyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

K2 vitamini açısından dengeli beslenmenin ateroskleroz adı verilen damar sertliği ve koroner kalp hastalığı riskini azalttığı bildiriliyor. Konu hakkında detaylı bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.

1.212 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.