Eğer siz de kefirinizi kendiniz üretiyorsanız mayanızın zaman içinde ne kadar arttığını gözlemlemişsinizdir. Fazlalaşan kefir mayanızı çöpe atmak yerine değerlendirmeye hazır mısınız?

kuark, quark, kefir peyniri

O hâlde kolları sıvayalım çünkü kefirden peynir yapıyoruz. 1 litre kefirden yaklaşık olarak 200 gram kefir peyniri elde edeceksiniz.

kuark, quark, kefir peyniri

Kefir peyniri için gereken malzemeler

Bunlarla birlikte borcam kaba, derin bir süzgece, peyniri süzmek ve sıkmak için tülbente ve peynir suyunu boşaltmak için büyük bir kaba ihtiyacınız olacak.

kuark, quark, kefir peyniri

Adım adım kefir peyniri yapımı, çok basit!

  • Kefiri fırın sıcaklığına dayanıklı kaba (borcama) boşaltın.
  • Kabı, önceden 100°C’ye ayarladığınız fırına yerleştirin.
  • 50-60 dakika sonra kabı fırından çıkartın. Peynir kesiği kısmıyla kefir suyunun birbirinden ayrıldığını göreceksiniz.

Büyük kabınızla tülbendinizi hazırlayın ve içeriği süzün. 60 dakika boyunca süzülmesine izin verin. Kefir peyniriniz hazır, afiyet olsun

kuark, quark, kefir peyniri

Peyniriniz nasıl? Siz de kuark benzeri kremsi yumuşak bir peynir mi elde ettiniz?

havuç, ekmek, kahvaltı, pratik öğün, kuark, quark, kefir peyniri

Kefir peynirinizi kahvaltılarda tüketebileceğiniz gibi tatlılarınıza (özellikle cheesecake) ve yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Buzdolabınızda bekletmeniz şartıyla kefir peynirinizi 5-6 gün boyunca tüketebilirsiniz. Diğer tüm tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz. Sağlıkla kalın.

Görseller: fermentingforfoodies.com/kefir-cheese/
1.204 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 yorum

Bir yanıt yazın

Avatar placeholder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir