Tarihi kaynaklar ilk kez M.Ö. 7500 yıllarında yetiştirilen biberin ana vatanının Amerika kıtası olduğunu gösteriyor.

dolma biberi, dolmalık biber

Sivri biber, çarliston biberi, dolmalık biber, kırmızı biber, domates biberi ve paprika gibi biber çeşitleri bulunuyor.

kırmızı biber, sivri biber, acı biber, kıl biber, ince biber

Biberlerin bütün halinde kurutulması ve kırmızı renk aldıktan sonra toz haline getirilmesi sonucunda kırmızı biber elde ediliyor.

Binerin acılık derecesini ölçen araç: Scoville ölçeği
Biberin acılık derecesini ölçen araç: Scoville ölçeği

Kırmızı biber; çok acı, acı, az acı ve tatlı olarak sınıflandırılıyor. Biberlerin acılık miktarını ölçmek için Scoville ölçeği kullanılıyor.

dolma biberi, dolmalık biber

Kırmızı biber potasyummanganezriboflavin, ACB6 ve E vitaminleri içeriyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Ayrıca içeriğinde bulunan kapsaisin nedeniyle kırmızı biber, metabolik hızı artırıyor. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.

8.414 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.