Kalıtım materyali olan DNA‘nın dizilimini değiştirmeyen fakat belli bir genin vücutta nasıl bir iz bırakacağını etkileyen düzeneğe metilasyon adı veriliyor.
Vücutta bulunan zararlı maddelerin atılma süreçlerinden biri olan metilasyon döngüsü bozulduğunda homosistein isimli molekülün kandaki düzeyi yükseliyor. Bu da pek çok hastalık için risk oluşturuyor.
Metilasyon sürecini etkileyen bileşenlerin bolca bulunduğu besinleri tüketerek metilasyon döngünüzü koruyabilirsiniz:
- Koyu yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, turp, lahana, karnabahar, kuşkonmaz gibi folik asit içeriği yüksek besinler
- Kırmızı et, tavuk, hindi, balık gibi B12 kaynakları
- Muz, patates, bezelye, balkabağı gibi B6 vitamini içeren besinler
- Yumurta, buğday rüşeymi, süt ve süt ürünleri gibi kolin kaynakları metilasyon döngüsü için yararlı besinlerin başında geliyor.
Öte yandan paketli ticari ürünler ile fazla miktarda kafein, alkol ve sigara da metilasyon döngüsünü bozuyor. Anti-asitler, metformin, doğum kontrol ilaçları, metotreksat, karbamazepin ve hidroklorotiyazit gibi ilaçların da metilasyon döngüsüne zarar verdiği¹ bildiriliyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Konuya ilişkin geniş bilgi için hekiminizle, eczacınızla ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.
¹ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2732562
0 yorum