Mor patatesin yararları ve kullanım alanları

Şenol Yıldız, MSc. •

Koyu mavi-siyah kabuğa ve mor-mavi içeriğe sahip bir patates türü olan mor patates,  Vitelotte patatesi (Solanum tuberosum) olarak da isimlendiriliyor.

Vitelotte, mor patates, solanum tuberosum

Mor patatesin geç olgunlaştığı ve modern türlerle kıyaslandığında düşük verimli olduğu biliniyor.

Vitelotte, mor patates, solanum tuberosum

Karakteristik olarak ceviz aromasına ve kestane kokusuna sahip olan mor patatesin rengi pişme sırasında korunuyor. Bu durum antosiyanin flavonoit grubundaki doğal pigmentlerden kaynaklanıyor.

Vitelotte, mor patates, solanum tuberosum

Genellikle tatlı yapımında ya da renk verici olarak gıdalarda kullanılan mor patatesin beyaz patatesten 3-4 kat daha fazla antioksidan içerdiği bildiriliyor. Bununla birlikte mor patates folik asit, C vitamini, potasyum ve magnezyum içeriyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Tariflerinizi hem zenginleştirmek hem de onlara çekici bir görünüm kazandırmak için mor patates ekleyebilirsiniz. Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

2.226 kez okundu
BesinlerBeslenme ve diyetGüncelManşet

Şenol Yıldız, MSc.

Merhaba, ben Şenol Yıldız. Obezite, ağırlık yönetimi ve yaşam biçimi değişikliği alanlarında uzmanlaşmış bir diyetisyenim. Uzun ve sağlıklı yaşam (longevity) konusuna tutku ile yaklaşıyor, bireylerin yaşam kalitesini iyileştirmeyi amaçlıyorum. Kalıcı ve gerçek dönüşümlerin, sağlıklı alışkanlıklar kazanmakla başladığına inanıyorum. Danışanlarımın bedenleriyle barışık, dengeli ve enerjik bir hayat sürmelerine rehberlik etmek benim en büyük motivasyonum!

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!

Bir yanıt yazın

Avatar yer tutucu

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Daha fazlasını keşfedin

obezite, kadın, yağlanma, bel yağlanması, kilo verme
Beslenme ve diyet

PKOS bitti mi? Sendromun yeni ismi neden PMOS oldu?

Polikistik over sendromu yıllardır sadece yumurtalıklarla ilişkili bir sorun gibi algılanıyor. Bilim dünyası artık bu tablonun çok daha geniş bir sistemik etkiye sahip olduğunu söylüyor. Bu nedenle PKOS yerine PMOS ismi kullanılmaya başlanıyor: PMOS yani içeriği okuyun

tartı, baskül, kilo alma, obezite, kantar, ölçüm, analiz, sanah, uyanma, günaydın
Beslenme ve diyet

Vücudunuz frene basıyor olabilir: Son 3 kilo neden gitmiyor?

Ağırlık kaybı sürecini diyetisyen denetiminde sürdürmüyorsanız ideal ağırlığınıza yaklaştıkça kilolarınız direnç kazanabilir. Bu durumda paniğe kapılmayın, yalnız olmadığınızın farkında olun. Ağırlık kaybetmek isteyen her bireyin direnç gösteren bir vücut ağırlığı olabiliyor. Buna set point adı içeriği okuyun

kayısı, kayısı çekirdeği, turuncu, meyve
Besin ögeleri

Kayısı çekirdeğinden takviyelere: B15 vitamini gerçeği

Diğer B grubu vitaminleri gibi suda çözünen B15 vitamini, besinlerde çoğunlukla B17 vitamini ile birlikte bulunuyor. B15 vitaminine pangamik asit de deniyor. B15 vitamini kayısı çekirdeği, kabak çekirdeği, susam, ceviz, badem, fındık, kaju, esmer pirinç, içeriği okuyun

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.

Atabayrak