Adana Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Brokoli, sebzeler

6 soruda: Sebzeleri çiğ mi pişmiş mi tüketmelisiniz?

Sebzelerin sağlığa yararlı olduğunu herkes biliyor. Bazı sebzelerin çiğ, bazılarının ise pişmiş olarak tüketilmesi yararlı etkilerini daha da artıyor. 1 · Sebzeleri pişirmenin avantajları neler? Pişirme uygulaması sebzelerin lezzetini artırıyor. Sebzelerin yüzeyinde yaşayan bakterileri öldürerek besin kaynaklı hastalık riskini azaltıyor. Sebzelerin çiğnenmesini, hazmedilmesini ve emilmesini kolaylaştırıyor. Yağda eriyen D, E Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
Carthamus tinctorius, aspir bitkisi, safflower (2)

Aspir yağı

Beslenmede çoğunlukla yağından yararlanılan aspir bitkisi (Carthamus tinctorius), haziran–temmuz aylarında beyaz-sarı-kırmızı çiçekler açıyor. Aspir boyacı aspiri, haspir, kır safranı, yalancı safran ya da papağan yemi olarak anılıyor. Aspir bitkisinin tohumları, %30-40 oranında doymamış yağ asidi içeriyor. Bu yağın ise %70-90’ı linoleik asitten oluşuyor. Bu durum aspir yağının sağlıklı-faydalı yağlar kategorisinde Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
yemek, öğün, limon, maydonoz, lime, beyaz, turp

Tüm yönleriyle ketojenik diyet

İlk kez 1920’li yıllarda epileptik nöbetlerin azaltılması amacıyla kullanılmaya başlanan ketojenik diyet, günümüzde kronik hastalıkların yönetimini kolaylaştırmak ve ağırlık kaybını desteklemek için de kullanılıyor. Ketojenik diyet az miktarda karbonhidrat, makul miktarda protein ve çok yüksek miktarda yağ içeren bir beslenme modelini ifade ediyor. Enerji elde etmek amacıyla vücut öncelikle karbonhidratları, Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
ofis, ara öğün, kahve, kadın, kırmızı, ceket, dondurma, yoğurt,

Ara öğünlerinizi daha sağlıklı hale getirin

Ana öğün aralarında tüketilen küçük öğünlere ara öğün ismi veriliyor. Paketli, ambalajlı, işlenmiş gıdalar yerine ev yapımı, doğal ve taze besinler kullanarak diyetinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Karbonatlı içecekler Kola, fanta ve gazoz gibi karbonatlı içecekler yerine sade maden suyu, soda veya soğuk su tüketin. Cips Cipslerin 100 gramı ortalama Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
goji berry, kurt üzümü, gojiberry, kurtüzümü,

5 soruda goji berry

Kurt üzümü olarak da bilinen goji berry, parlak turuncu veya kırmızı küçük meyveleri olan çalı formunda bir bitkidir. 1 • Goji berry nerelerde kullanılıyor? Goji berry taze meyve olarak tüketilebildiği gibi pişirilerek yemeklere lezzet verici olarak katılabiliyor veya kuru meyve olarak tüketilebiliyor. Ayrıca ilaçlarda, besin takviyelerinde, bitki çaylarında, meyve sularında Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
cilt, deri, yüz, dermatoloji, dermatolog, deri ve zührevi hastalıklar

Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin!

Cildiniz, esnekliğini ve parlaklığını kaybediyorsa buradaki öneriler doğrultusunda beslenmenizi gözden geçirebilirsiniz. 1 • Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin: “Su” Yaşla birlikte vücudun su oranı azalıyor. Bu durum cildin esnekliğini kaybetmesine ve kırışıklıkların görünür hale gelmesine neden oluyor. Güne 2 su bardağı ılık su içerek başlamanız ve uzman diyetisyeninizin Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
alkol, kadeh

3 maddede alkollü içecekler

Önemsenecek miktarda etanol (etil alkol) barındıran içecekler, içki ya da alkollü içecek olarak adlandırılıyor. 1 • En yaygın kullanılan alkoller Bira, şarap ve likör küresel çapta yaygın kullanılan alkollü içeceklerdir. 2 • Alkolün kullanım nedenleri Sevinçli bir haberi kutlamak, sosyalleşmek, gevşemek, hoşça vakit geçirmek, stresle başa çıkmaya çalışmak ve menüyü zenginleştirmek gibi amaçlarla alkol kullanılabiliyor. 3 • Alkollü Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
ekmek, kahverengi, posa, lif, buğday, kahverengi, ağaç

Diyet lifi nedir?

Bitki hücrelerini çepeçevre saran koruyucu katmana hücre duvarı ismi veriliyor. Hücre duvarını oluşturan bileşiklere ise posa ya da diyet lifi deniyor. Hücre duvarı lignin, dirençli nişasta, nişasta olmayan polisakkarit ve sindirilmeyen oligosakkarit gibi bileşenlerden oluşuyor. Diyet lifi içeriği en yüksek besinlerin başında baklagiller geliyor. Baklagilleri kepekli tahıllar, sebzeler ve meyveler Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından