Tıbbi ve aromatik bir bitki olan biberiye (Rosmarinus officinalis); ilaç, çay, baharat ve esans olarak kullanılıyor. 1 • Biberiyenin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Biberiye aromatik yağ, flavonoit, tanen, glikozit, saponin, organik asit ve terpenoit içeriyor. 2 • Biberiyenin hangi kısımları kullanılıyor? Aromatik yağı ve çiçekli gövdesi tıpta kullanılan biberiyenin yaprakları Türk mutfağında Devamı…
Mızraklı nane olarak da isimlendirilen kıvırcık nane [Mentha spicata (Antep nanesi, eşek nanesi, anuk)¹ ve Mentha viridis]; tıbbi yararları nedeniyle öne çıkan, Balkanlara ve Türkiye’ye özgü² çok yıllık otsu bir bitki olarak tanınıyor. 1 • Kıvırcık nanenin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Kıvırcık nane karvon, limonen, hidrokarbon, 1,8-sineol, mentol ve menton içeriyor. Devamı…
Hodan (Borago officinalis); pembe, mavi ya da beyaz çiçekler açan, ilaç ve çay olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Hodan bitkisinin içinde hangi bileşenler bulunuyor? Hodan bitkisinin yağı γ-linolenik asit kaynağı (%17-28) olarak kabul ediliyor. 2 • Hodan bitkisinin hangi kısımları kullanılıyor? Hodan bitkisinin yağı ve gövdesi kullanılıyor. Bitkinin Devamı…
Keyif verici olarak kullanılan bir bitki olan kava kava bitkisi (Piper methysticum) kava biberi ya da ava kökü isimleriyle biliniyor. Kava kava bitkisi stirilpiron yapısında kavalakton (kavapiron) bileşikleri ve kava alkoloitleri (pipermetistin) içeriyor. Kava kava bitkisinin kökü ve rizomları (kök sapları) kullanılıyor. Kava kava bitkisi sedatif (sakinleştirici) etkinlik gösteriyor. Anksiyete bozukluklarında kava kava Devamı…
Sığla günümüzde Anadolu, Amerika ve Çin’de doğal olarak yayılım gösteren Liquidambar cinsine ait türlerin ortak ismini temsil ediyor. 1 • Sığla ağacının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Sığla yağının bileşiminde bitkiye has kokuyu veren sinnamik asit, uçucu yağlar ve reçine bulunuyor. 2 • Sığla ağacının hangi kısımları kullanılıyor? Sığla ağacının küçük Devamı…
Popülerliği son on yılda katlanarak artan altın çilek (goldenberry, cape gooseberry, Physalis peruviana); meyve suyu, şurup, sos ve marmelat yapımında kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. Altın çileğin tıbbi etkileri neler? Altın çileğe sarı rengini veren karotenoit bileşenleri ile fenolik içeriği altın çileğin antioksidan etkinlik göstermesini¹ sağlıyor. Kan şekerini hafif düzeyde Devamı…
Okaliptus (Eucalyptus globulus); ilaç, çay, baharat, tütsü ve esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Okaliptusun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Okaliptus uçucu yağlardan 1.8-sineol (%45-75), mirtenol, α-pinen, β-pinen ve pinokarvol içeriyor. Ayrıca okaliptus yapısında öglobulin (makrokarpal), tanen ve rutin, hiperozit, kersitrin gibi flavonoitler¹ bulunduruyor. 2 • Okaliptusun hangi Devamı…
Huş ağacı (Betula pendula, Betula pubescens); ilaç, çay ve esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Huş ağacının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Huş ağacının yaprakları hiperosit, kersitrin, tanin, C vitamini, potasyum ve kalsiyum içeriyor. Bitki özsuyunda ise şeker bulunuyor. 2 • Huş ağacının hangi kısımları kullanılıyor? Huş ağacının yaprakları, gövde Devamı…
Böğürtlen yaprağı (Rubus fruticosus, Rubus caesius, Rubus sanctus); ilaç, çay ve esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Böğürtlen yaprağının içinde hangi bileşenler bulunuyor? Böğürtlen yaprağı sitrik asit, izo-sitrik asit, flavonoit, tanen ve polipeptit içeriyor. 2 • Böğürtlen yaprağının tıbbi etkileri neler? Böğürtlen yaprağının akut ishal durumunda yararlı etkileri bulunuyor. Devamı…
Bamya tohumu (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus); ilaç, çay ve baharat olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Bamya tohumunun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Bamya tohumu sabit yağ olarak %50 oranında linoleik asit, %29 palmitoleik asit ve %17 oleik asit içeriyor. Ayrıca bamya tohumu yapısında glutamik asit, arjinin ve aspartik asit gibi amino asitler Devamı…
Kekik %2-4 oranında uçucu yağ (karvakrol ve timol) içeren tıbbi ve aromatik bitki olarak biliniyor. Bu bitki genellikle iki başlık altında inceleniyor: Oregano tipi kekikler: Origanum majorana, Origanum minutiflorum, Origanum onites, Origanum syriacum, Origanum vulgare Kekik kokusuna sahip bitkiler: Thymus, Satureja, Coridothymus ve Thymbra türleri 1 • Kekiğin tıbbi etkileri neler? Devamı…
Mısır koçanının ucundan sarkan sarı renkli uzantıyı ifade eden mısır püskülü (Zea mays); ilaç, çay, besin takviyesi olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Mısır püskülünün içinde hangi bileşenler bulunuyor? Mısır püskülü alkoloit, flavonoit, potasyum, C ve K vitaminleri içeriyor. 2 • Mısır püskülünün tıbbi etkileri neler? Diüretik özelliği nedeniyle Devamı…
Mahkeme ağacı olarak da isimlendirilen ıhlamur (Tilia cordata ve Tilia platyphyllos); ilaç, çay, esans olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bitkidir. 1 • Ihlamurun içinde hangi bileşenler bulunuyor? Ihlamur çiçeği flavonoit, müsilaj, tanen ve kafeik asit içeriyor. 2 • Ihlamurun hangi kısımları kullanılıyor? Ihlamur bitkisinin çiçekleri kullanılıyor. 3 • Ihlamurun tıbbi etkileri Devamı…