Emaye nedir?

Emaye dendiğinde akla hep nostaljik kap kacaklar geliyor. Mutfak ekipmanları içinde belli bir yeri olması nedeniyle bu konuya değinmek istedim. Haydi gelin emaye nedir birlikte bakalım.

Bazı materyalleri korumak ya da onlara parlaklık vermek amacıyla kullanılan malzemeye emay ismi veriliyor. Emay oksijen ve flor anyonlarının yanında silisyum, boraks, kurşun oksit ve renk vericiler içeriyor.

Emay ile kaplanmış olan malzemelere ise emaye adı veriliyor. Çelik, alüminyum ve alüminyum alaşımları gibi materyaller kaplanarak emaye elde ediliyor. Saf nikel ve pirinç üzerine ise emay kaplama yapılamıyor.

Kaplandığı metale estetik görünüm kazandırması, sert olması, aşınmaması, asitlere ve alkalilere karşı dayanıklı olması emayenin avantajları arasında gösteriliyor. Ayrıca emayenin pürüzsüz bir yüzeye sahip olması kolaylıkla temizlenmesini sağlayarak mikroorganizma tutunmasını önlüyor.

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Sağlığına zarar verecek bir özelliği bulunmayan emayelere mutfağınızda yer verebilirsiniz.

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Borcam sağlıklı bir pişirme malzemesi mi? Chemex kahve demleme ekipmanı ve özellikleri