Eti neden dondurup çözdürmemeliyiz?

Uzmanlar
- Şenol Yıldız, Diyetisyen & Bilim uzmanı
- Cenk Umur, Psikolog & Bilim uzmanı
İçerikler
- Beslenme ve diyetetik“Beslenme ve Diyet” tanımlanacak…
- Psikoloji“Psikoloji” tanımı…
- Fizyoterapi ve rehabilitasyon“Egzersiz” tanımı…
- Ağız ve diş sağlığıAğız konuşmayı, gülmeyi, tat almayı, çiğnemeyi ve yutmayı sağlıyor. Yeterli ve dengeli beslenme ve uygun ağız bakım alışkanlıkları, ağız sağlığının korunmasını sağlıyor. Bu bölümde kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan ağız ve diş sağlığı içeriklerini bulacaksınız.
- Hayvan sağlığı
Duyurular
İletişim
- İçerik gönderin
Arama:

Yaygın bir uygulama olan eti dondurup çözdürme, iki önemli riski beraberinde getiriyor. Haydi bunlara sırasıyla bakalım.

dondurulmuş tavuk, hindi, et

Etin dondurulması doku içinde kristalleşmeye ve donma yanığı oluşmasına neden oluyor. Bunlar da et kalitesini kötüleştiren etmenler olarak karşımıza çıkıyor.

kırmızı et, kasap, mutfak, tahta, sos

Etin oda sıcaklığında veya sıcak su altında çözülmesi ette bakteri çoğalmasına neden oluyor. Mikrobiyolojik açıdan önemli bir risk oluşturan bu uygulama yerine eti mikrodalga fırında veya buzdolabında çözdürün.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Eti doğru bir şekilde muhafaza edin ve çözdürün. Etin dondurulması kalitesini ve lezzetini etkiliyorken doğru bir şekilde çözülmemesi bakteri üremesine neden oluyor. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

Kategoriler: Besin güvenliği ve hijyenBeslenme ve diyetGüncelManşet

Tags: bakteri üremesibuzdolabıdonma yanığıet çözmeet dondurmaetin kalitesigüvenli yöntemlerkontrollü çözmemikrodalgaoda sıcaklığıŞenol Yıldız yazılarısu kristalleri

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.