Glisemik indeks; 50 gram ağırlığındaki bir besinin, tüketildikten 2 saat sonra kan glukozunu (şekerini) yükseltme ölçüsüdür.

glikometre, kan şekeri ölçümü, diyabet, şeker hastalığı, dm, diyabetus mellitus (3)

Besinler, glisemik indeks değerlerine göre üç gruba ayrılıyor.

sağlıklı menü, Etler, kırmızı et,

Düşük glisemik indeksli besinler

Glisemik indeksleri %55’in altında yer alan besinler, düşük glisemik indeksli besinler olarak biliniyor. Bu besinler, kan şekerini çok yavaş yükseltiyor.

bulimiya, bulimiya nervoza, kusma, aşırı yeme, meyve, tatlı, kusturma

Orta glisemik indeksli besinler

Kan şekerini orta düzeyde yükselten besinlerin glisemik indeksleri %56-69 aralığında yer alıyor.

hamburger, patates, fast food, diyet kaçamağı, psikodiyet

Yüksek glisemik indeksli besinler

Glisemik indeksleri %70’in üstünde yer alan besinler, yüksek glisemik indeksli besinler olarak biliniyor. Bu besinler, kan şekerini çok hızlı yükseltiyor.

hesaplama diyetisyen, beslenme uzmanı, doktor, sağlık profesyoneli

Glisemik indeks tablosu

Besin Glisemik indeks (%)
Mısır şurubu 115
Fırında pişmiş patates 111
Bira 110
Modifiye nişasta 100
Glikoz 100
Patates kızartması 98
Patates unu (nişasta) 95
Pirinç unu 95
Mısır gevreği 93
Patates unu 90
Glutensiz beyaz ekmek 90
Patates püresi 87
Pilavlık pirinç 87
Şalgam (pişmiş) 85
Havuç (pişmiş) 85
Kumpir 85
Beyaz un 85
Mısır nişastası 85
Beyaz sandviç ekmeği 85
Puding 85
Pirinç pilavı 85
Haşlanmış patates 82
Baget ekmek 81
Kuru iç bakla 80
Karpuz 76
Tatlı su kabağı 75
Muhallebi 75
Fanta 75
Cup kek (kremalı) 73
Mısır cipsi 72
Gofret 71
Havuç 70
Mısır unu 70
Mayasız beyaz ekmek 70
Pirinç unundan ekmek 70
Bisküvi 70
Pirinç 70
Kahverengi şeker 70
Kruvasan 70
Gazoz 68
Ananas 66
Pide 66
Kavun (olgun) 65
Kuskus 65
Mayalı esmer ekmek 65
Yulaf ekmeği 65
Beyaz şeker 65
Reçel 65
Ayva tatlısı 65
Çikolata barı 65
Bal kabağı 64
Kuru üzüm 64
Kola 63
Muz (olgun) 62
Hamburger ekmeği 61
Dondurma 61
Yulaf lapası 60
Yulaf ezmesi 60
Pizza 60
Kayısı konservesi (şekerli) 60
Kestane 60
Toz çikolata (şekerli) 60
Mayonez (hazır) 60
Üzüm 59
Papaya 59
Bal 58
Patates cipsi 58
Kayısı (olgun) 57
Mısır 55
Erik (olgun) 55
Mango 55
Malta eriği 55
Şeftali konservesi 55
Spagetti (çok pişmiş) 55
Yulaflı kurabiye 55
Şeftali konservesi (şekerli) 55
Pekmez 55
Üzüm suyu (şekersiz) 55
Mango suyu (şekersiz) 55
Tuzlu kraker 55
Nutella 55
Patlamış mısır 55
Ketçap 55
Hardal (şekerli) 55
Tereyağlı kurabiye 55
Bulgur pilavı 55
Kırmızı elma 54
Muz 54
Armut (olgun) 53
Kivi (olgun) 52
Portakal suyu 52
Yer elması 50
Trabzon hurması 50
İrmik 50
Tam buğday unlu ekmek 50
Makarna 50
Elmalı muffin 50
Elma suyu 50
Kızılcık suyu (şekersiz) 50
Ananas suyu (şekersiz) 50
Bulgur 48
Muzlu kek 47
Kapuçino 47
Şehriye 46
Laktoz 46
Sade kek 46
Bezelye konservesi 45
Şalgam 45
Domates sosu 45
Portakal 45
Hindistan cevizi 45
Kızılcık 45
Çavdar unu 45
Çavdar ekmeği 45
Kızarmış ekmek 45
Bulgur 45
Greyfurt suyu 45
Sütlü çikolata 45
Kuru kayısı 44
Spagetti (az pişmiş) 44
Beyaz çikolata 44
Mercimek çorbası 44
Şeftali 43
Havuç suyu 43
Börülce 42
Vanilyalı kek 42
Nohut 41
Meyveli yoğurt 41
Snicker bar 41
Kuru erik 40
Çilek 40
Hindistan cevizi sütü 40
Kuru incir 40
Yulaf 40
Tahin 40
Ayva jölesi 40
Fıstık ezmesi 40
Fava 40
Armut 39
Hurma 39
Süt (tam yağlı) 39
Yeşil elma 38
Kuru barbunya 38
Muzlu kek 38
Şeftali suyu 38
Domates çorbası 38
Süt (az yağlı) 37
Greyfurt 36
Kereviz 35
Bezelye 35
Kuru domates 35
Salça 35
Kuru elma 35
Ayva 35
Nektarin 35
İncir 35
Nar 35
Erişte 35
Susam 35
Fasulye konservesi 35
Nohut konservesi 35
Yoğurt 35
Ay çekirdeği 35
Badem ezmesi 35
Kuru fasulye 34
Sarı mercimek 31
Taze fasulye 30
Pancar 30
Mandalina 30
Kahvaltı gevreği 30
Süt tozu 30
Lor peyniri 30
Badem sütü 30
Humus 27
Kırmızı mercimek 26
Kiraz 25
Böğürtlen 25
Yaban mersini 25
Ahududu 25
Soya unu 25
Yeşil mercimek 25
Arpa 25
Kabak çekirdeği 25
Yer fıstığı ezmesi 25
Fındık ezmesi 25
Bitter çikolata (%70 kakaolu) 25
Soya 23
Fruktoz 23
Kaju 23
Enginar 20
Patlıcan 20
Limon 20
Vişne 20
Limon suyu (şekersiz) 20
Toz kakao (şekersiz) 20
Tarhana çorbası 20
Brokoli 15
Lahana 15
Kabak 15
Turp 15
Ispanak 15
Salatalık 15
Soğan 15
Sarımsak 15
Mantar 15
Şili biber 15
Domates 15
Rezene 15
Turşu 15
Lahana turşusu 15
Kuşkonmaz 15
Brüksel lahanası 15
Karnabahar 15
Frenk üzümü 15
Zeytin 15
Yulaf kepeği 15
Buğday kepeği 15
Çam fıstığı 15
Yer fıstığı 15
Ceviz 15
Badem 15
Fındık 15
Fıstık 14
Kıvırcık salata 10
Taze biber 10
Avokado 10
Maydonoz 5
Fesleğen 5
Keklik otu 5
Sirke 5
Şehriye çorbası 1
Balık etleri 0
Tavuk etleri 0
Kırmızı etler 0
Bitkisel yağlar 0
Hayvansal yağlar 0
Yumurta 0

Düşük glisemik indeksli besinlerin yer aldığı diyetler, diyabet ve insülin direnci ile yaşayan bireylerin kan glukoz düzeylerini düşürüyor. Bu diyetler aynı zamanda sağlıklı yetişkinlerin hipertansiyon riskini de azaltıyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Glisemik indeks hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

528 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Diyetisyen Şenol YILDIZ, 1991 yılında Bursa’da doğdu. Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olduktan sonra lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir.

0 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir