Glisemik indeks listesi

Glisemik indeks; 50 gram ağırlığındaki bir besinin, tüketildikten 2 saat sonra kan glukozunu (şekerini) yükseltme ölçüsüdür.

Besinler, glisemik indeks değerlerine göre üç gruba ayrılıyor.

Düşük glisemik indeksli besinler

Glisemik indeksleri %55’in altında yer alan besinler, düşük glisemik indeksli besinler olarak biliniyor. Bu besinler, kan şekerini çok yavaş yükseltiyor.

Orta glisemik indeksli besinler

Kan şekerini orta düzeyde yükselten besinlerin glisemik indeksleri %56-69 aralığında yer alıyor.

Yüksek glisemik indeksli besinler

Glisemik indeksleri %70’in üstünde yer alan besinler, yüksek glisemik indeksli besinler olarak biliniyor. Bu besinler, kan şekerini çok hızlı yükseltiyor.

Glisemik indeks tablosu

Besin	Glisemik indeks (%)
Mısır şurubu	115
Fırında pişmiş patates	111
Bira	110
Modifiye nişasta	100
Glikoz	100
Patates kızartması	98
Patates unu (nişasta)	95
Pirinç unu	95
Mısır gevreği	93
Patates unu	90
Glutensiz beyaz ekmek	90
Patates püresi	87
Pilavlık pirinç	87
Şalgam (pişmiş)	85
Havuç (pişmiş)	85
Kumpir	85
Beyaz un	85
Mısır nişastası	85
Beyaz sandviç ekmeği	85
Puding	85
Pirinç pilavı	85
Haşlanmış patates	82
Baget ekmek	81
Kuru iç bakla	80
Karpuz	76
Tatlı su kabağı	75
Muhallebi	75
Fanta	75
Cup kek (kremalı)	73
Mısır cipsi	72
Gofret	71
Havuç	70
Mısır unu	70
Mayasız beyaz ekmek	70
Pirinç unundan ekmek	70
Bisküvi	70
Pirinç	70
Kahverengi şeker	70
Kruvasan	70
Gazoz	68
Ananas	66
Pide	66
Kavun (olgun)	65
Kuskus	65
Mayalı esmer ekmek	65
Yulaf ekmeği	65
Beyaz şeker	65
Reçel	65
Ayva tatlısı	65
Çikolata barı	65
Bal kabağı	64
Kuru üzüm	64
Kola	63
Muz (olgun)	62
Hamburger ekmeği	61
Dondurma	61
Yulaf lapası	60
Yulaf ezmesi	60
Pizza	60
Kayısı konservesi (şekerli)	60
Kestane	60
Toz çikolata (şekerli)	60
Mayonez (hazır)	60
Üzüm	59
Papaya	59
Bal	58
Patates cipsi	58
Kayısı (olgun)	57
Mısır	55
Erik (olgun)	55
Mango	55
Malta eriği	55
Şeftali konservesi	55
Spagetti (çok pişmiş)	55
Yulaflı kurabiye	55
Şeftali konservesi (şekerli)	55
Pekmez	55
Üzüm suyu (şekersiz)	55
Mango suyu (şekersiz)	55
Tuzlu kraker	55
Nutella	55
Patlamış mısır	55
Ketçap	55
Hardal (şekerli)	55
Tereyağlı kurabiye	55
Bulgur pilavı	55
Kırmızı elma	54
Muz	54
Armut (olgun)	53
Kivi (olgun)	52
Portakal suyu	52
Yer elması	50
Trabzon hurması	50
İrmik	50
Tam buğday unlu ekmek	50
Makarna	50
Elmalı muffin	50
Elma suyu	50
Kızılcık suyu (şekersiz)	50
Ananas suyu (şekersiz)	50
Bulgur	48
Muzlu kek	47
Kapuçino	47
Şehriye	46
Laktoz	46
Sade kek	46
Bezelye konservesi	45
Şalgam	45
Domates sosu	45
Portakal	45
Hindistan cevizi	45
Kızılcık	45
Çavdar unu	45
Çavdar ekmeği	45
Kızarmış ekmek	45
Bulgur	45
Greyfurt suyu	45
Sütlü çikolata	45
Kuru kayısı	44
Spagetti (az pişmiş)	44
Beyaz çikolata	44
Mercimek çorbası	44
Şeftali	43
Havuç suyu	43
Börülce	42
Vanilyalı kek	42
Nohut	41
Meyveli yoğurt	41
Snicker bar	41
Kuru erik	40
Çilek	40
Hindistan cevizi sütü	40
Kuru incir	40
Yulaf	40
Tahin	40
Ayva jölesi	40
Fıstık ezmesi	40
Fava	40
Armut	39
Hurma	39
Süt (tam yağlı)	39
Yeşil elma	38
Kuru barbunya	38
Muzlu kek	38
Şeftali suyu	38
Domates çorbası	38
Süt (az yağlı)	37
Greyfurt	36
Kereviz	35
Bezelye	35
Kuru domates	35
Salça	35
Kuru elma	35
Ayva	35
Nektarin	35
İncir	35
Nar	35
Erişte	35
Susam	35
Fasulye konservesi	35
Nohut konservesi	35
Yoğurt	35
Ay çekirdeği	35
Badem ezmesi	35
Kuru fasulye	34
Sarı mercimek	31
Taze fasulye	30
Pancar	30
Mandalina	30
Kahvaltı gevreği	30
Süt tozu	30
Lor peyniri	30
Badem sütü	30
Humus	27
Kırmızı mercimek	26
Kiraz	25
Böğürtlen	25
Yaban mersini	25
Ahududu	25
Soya unu	25
Yeşil mercimek	25
Arpa	25
Kabak çekirdeği	25
Yer fıstığı ezmesi	25
Fındık ezmesi	25
Bitter çikolata (%70 kakaolu)	25
Soya	23
Fruktoz	23
Kaju	23
Enginar	20
Patlıcan	20
Limon	20
Vişne	20
Limon suyu (şekersiz)	20
Toz kakao (şekersiz)	20
Tarhana çorbası	20
Brokoli	15
Lahana	15
Kabak	15
Turp	15
Ispanak	15
Salatalık	15
Soğan	15
Sarımsak	15
Mantar	15
Şili biber	15
Domates	15
Rezene	15
Turşu	15
Lahana turşusu	15
Kuşkonmaz	15
Brüksel lahanası	15
Karnabahar	15
Frenk üzümü	15
Zeytin	15
Yulaf kepeği	15
Buğday kepeği	15
Çam fıstığı	15
Yer fıstığı	15
Ceviz	15
Badem	15
Fındık	15
Fıstık	14
Kıvırcık salata	10
Taze biber	10
Avokado	10
Maydonoz	5
Fesleğen	5
Keklik otu	5
Sirke	5
Şehriye çorbası	1
Balık etleri	0
Tavuk etleri	0
Kırmızı etler	0
Bitkisel yağlar	0
Hayvansal yağlar	0
Yumurta	0

Düşük glisemik indeksli besinlerin yer aldığı diyetler, diyabet ve insülin direnci ile yaşayan bireylerin kan glukoz düzeylerini düşürüyor. Bu diyetler aynı zamanda sağlıklı yetişkinlerin hipertansiyon riskini de azaltıyor.