Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan vitaminler, mineraller ve diğer besin ögelerinin yer aldığı içerikleri bulacaksınız.
Pek çok enzimin ve proteinin yapısında yer alan demir, yetersizliği nedeniyle en sık görülen beslenme sorunlarının başında geliyor. 1 • Demir ne işe yarıyor? Eritrositlerin taşıdığı hemoglobin proteinin yapısına katılarak dokuların oksijenlenmesini sağlıyor. Kaslarda oksijen taşıyan miyoglobin isimli bileşenin yapısına katılıyor. Öte yandan vücuttaki demirin %65’i hemoglobinde, %15’i de karaciğer ve Devamı…
Peynir altı suyu veya süt kesiği suyu olarak bilinen whey proteini, α-lakto albümin ve ß-lakto globulin gibi yararlı bileşenler içeriyor. 1 • Yaşlılıkta whey proteinleri Whey proteininin yaşla birlikte gerçekleşen kas kaybının önlenmesinde yararlı etkileri bulunuyor. 2 • Kalp ve damar hastalıklarında whey proteinleri Whey proteininin kolesterol ve trigliserit gibi Devamı…
Daha önce E vitamininin hangi besinlerde bulunduğunu, yetersiz alımında ortaya çıkabilecek sağlık sorunlarını ve hangi hastaların E vitamini desteği alması gerektiğini yazmıştım. Şimdi de E vitamininin 6 yararını konuşalım. 1 • E vitamininin 6 faydası: “Diyabet gelişme riskini azaltıyor” yapılan çalışmalar E vitamini takviyesinin şeker hastalığı gelişme riskini azalttığını gösteriyor. 2 • Devamı…
Yağ taşıyan hücrelerde ve hücre zarında bulunan koenzim Q10 hücre içi enerji oluşumunda görev alıyor. Vitamin benzeri bir antioksidan olan bu bileşen Co-Q10 veya ubikinon isimleriyle de besin takviyesi etiketlerinde yer alabiliyor. 1 • Koenzim Q10 hangi besinlerde bulunuyor? Yağda eriyen bir bileşen olan koenzim Q10‘un vücutta üretilmesi için B6 Devamı…
Bedensel ve ruhsal açıdan kişinin verimliliğinin düşmesini ifade eden yorgunluk, hâlsizlik, bitkinlik ve enerji düşüklüğü olarak da isimlendiriliyor. Yorgunluk sağlıksız beslenme, iş-çalışma stresi, depresyon, kansızlık, tansiyon düşüklüğü ve diyabet gibi kronik hastalıklara bağlı olarak ortaya çıkabiliyor. Sağlıksız beslenme, yorgunluğun en önemli nedeni olarak gösteriliyor. Eğer siz de yorgunluktan mustaripseniz beslenmenizi Devamı…
Hücrelerin dışına oranla içinde 30 kat daha fazla miktarda bulunan potasyum, sinir sisteminde ve kas kasılmasında önemli görevler üstleniyor. 1 · Potasyum hangi besinlerde bulunuyor? Muz, avokado, kivi, kayısı, erik, portakal, hurma Fasulye, domates, kabak, patates, ıspanak, sebze suları Badem, fındık, ayçiçeği çekirdeği, fıstık Potasyumun günlük gereksinim miktarının 4,7 gram Devamı…
Kalp-damar sağlığının korunmasında görev alan bakır aynı zamanda enerji üretimine katkı sağlıyor. 1 · Bakır hangi besinlerde bulunuyor? Sakatat, kırmızı et, balık, su ürünleri Antep fıstığı, ceviz, badem, fındık, zeytin Kuru fasulye, nohut, bezelye, soya unu Tam buğday, çavdar, yulaf unlu besinler, buğday kepeği, arpa Sarımsak, pancar, brokoli Avokado, portakal, pekmez Devamı…
Medeniyetlerin dayanak noktası olan su bütün canlıların yaşamlarını devam ettirebilmeleri için kullanmaları gereken kokusuz, tatsız ve şeffaf sıvıyı ifade ediyor. Saf su, iki hidrojen ve bir oksijen atomundan oluşuyor ve kimyasal olarak H2O sembolü ile gösteriliyor. Saf sudan farlı olarak içme suyu hidrojen ve oksijen atomlarının yanında çok sayıda mineral içeriyor. Hem dünyanın hem Devamı…
Beyaz veya rafine şeker olarak da isimlendirilen sofra şekeri, şeker kamışından ya da pancarından üretiliyor. Sofra şekeri, glikoz ve fruktozdan oluşuyor. Şeker en çok bu besinlerde bulunuyor: Bisküvi, kek, kurabiye, çikolata, gofret ve şekerlemeler Gazlı içecekler, hazır meyve suları ve enerji içecekleri Bal, pekmez, reçel ve marmelat Hamur tatlıları Makarna Devamı…
Niyasin olarak da isimlendirilen B3 vitaminini besin takviyesi hâlinde almaması gereken gruplara birlikte göz atalım. 1 • B3 vitamini takviyesi kullanılmaması gereken hastalıklar: “Yüksek kolesterol” Niyasin, kolesterol ilaçları ile birlikte alındığında rabdomiyoliz adını verdiğimiz iskelet kası yıkımı gerçekleşebiliyor. 2 • B3 vitamini takviyesi kullanılmaması gereken hastalıklar: “Diyabet” Diyabetle yaşayan bireyler Devamı…
Vücutta üretilmeyen ancak yaşamın sağlıklı bir şekilde devam edebilmesi için dışarıdan besinlerle alınması gereken yağlara elzem yağ asidi adı veriliyor. Bu yağ asitlerinden birine de omega 6 (n6, ω6 veya w6) deniyor. Omega 6 yağ asitlerinin görevleri Gen etkileşiminden sorumlu oldukları biliniyor. Hücre zarının işlev görmesini destekliyor. Cilt sağlığını koruyor. Vücut sıcaklığının Devamı…
Elzem aminoasit olan histidin, yaşamsal önem taşıyan bir nörotransmitter olan histamin üretiminde kullanılıyor. Histamin aşağıdaki fonksiyonları yerine getiriyor: bağışıklık tepkileri sindirim sisteminin devamı cinsel işlevler uyku-uyanıklık döngüleri Öte yandan histamin miyelin kılıf için koruyucu bir işlev görüyor. Miyelin kılıf, sinir hücrelerini çevreleyerek bariyer görevi üstleniyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için Devamı…
Besinlerde doğal olarak bulunan formuna folat ismi verilen B9 vitamininin besin takviyesi formuna folik asit deniyor. 1 · B9 vitamini ne işe yarıyor? B9 vitamini yeni hücre oluşumunda, eritrosit yapımında, DNA ve RNA üretiminde görev alıyor. Ayrıca B9 vitamini damar sertliğine neden olan homosisteinin kanda normal sınırlar içinde kalmasını sağlıyor. Devamı…