Şirden nedir?

Bitkilerle beslenen hayvanlara otobur, otçul veya geviş getiren hayvan deniyor. Otoburlar sadece meyve ve yaprak gibi bitkisel kaynaklı besinler tüketiyor. Evcil ya da yabani olabilen otoburlara manda, deve, inek, koyun ve keçi örnek gösterilebiliyor.

koyun, kasaplık canlı hayvan

Otoburların tükettikleri otlar, sindirilmesi zor bir besin ögesi olan selüloz içeriyor. Bu nedenle otobur memelilerin mideleri dört odadan oluşuyor. Her odada özelleşmiş sindirim enzimleri bulunuyor.

otobur memeli midesi, mide odaları

Otobur midelerinde bulunan dört oda işkembe (rumen), börkenek (reticulum), kırkbayır (omasum) ve şirden (abomasum) şeklinde sıralanıyor.

şirden mayası, shirdan maya, şırdan, peynir mayası, fermente peynir, koagülasyon

Şirden kullanılarak yapılan maya hakkında bilgiye burada yer alan şirden mayası isimli içeriğimden ulaşabilirsiniz.

596 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.