Kültürü yapılan en eski meyvelerden biri olan üzümün çekirdeksiz, öküzgözü, iri kara, ada karası, horoz karası, kalecik karası, ak üzüm, gül üzümü, boğazkere, Bornova misketi, kozak, merlot, narince ve yediveren başta olmak üzere 15.000’e yakın çeşidi bulunuyor.
Üzüm kabuğunda bulunan resveratrol isimli biyoaktif bileşen antioksidan ve anti-kanser özellik gösteriyor.
İçerdiği proantosiyanidin nedeniyle üzüm çekirdeğinin C vitamininden 40 kata kadar daha güçlü antioksidan kapasiteye sahip olduğu bildiriliyor. Bunlarla beraber üzüm çekirdeği yaşlanma karşıtı etkinlik¹ gösteriyor.
Şenol Yıldız
Ağırlık kaybetmek istiyorsanız ara öğünlerinize 1 su bardağı kadar çekirdekli üzüm eklemenizi ve üzümün çekirdeklerini iyice çiğnenerek tüketmenizi öneriyorum. Konuya ilişkin geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.
¹Tao, K., Guo, L., Hu, X., Fitzgerald, C., Rouzard, K., Healy, J., Tamura, M., Stock, J. B., Stock, M., Pérez, E., & Fernández, J. R. (2022). Encapsulated Activated Grape Seed Extract: A Novel Formulation with Anti-Aging, Skin-Brightening, and Hydration Properties. Cosmetics, 9(1), 4. doi.org/10.3390/cosmetics9010004
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!