Son dönemde sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmenin popülerlik kazanmasıyla öne çıkan yenilebilir böcekler yüksek protein, posa ve mineral içeriği¹ ile besleyici bir seçenek olarak gösteriliyor.
Geleneksel hayvansal protein kaynaklarına göre daha az çevresel etki yarattıkları düşünülen yenilebilir böceklerin yaygınlaşmasının önünde iğrenme ve tiksinme gibi psikolojik engeller bulunuyor. Bu durum yenilebilir böceklerin gelecekte süper besin trendi hâline gelip gelmeyeceklerini belirsiz kılıyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Sürdürülebilir beslenme kaynaklarının popülaritesi arttıkça yenilebilir böceklerin daha fazla dikkate alınması muhtemel görünüyor.
¹healthline.com/health-news/why-edible-insects-are-the-next-superfood-trend
681 kez okundu
0 yorum