Artist kelimesinden türeyen artizan terimi, geleneksel yöntemlerle yemek hazırlayan ve pişiren kişilere deniyor. Ev ortamında kendi olanaklarıyla egzotik ve farklı tarifler hazırlayanlara da denen artizan, önceleri sadece fırıncılar için kullanılıyorken günümüzde makine ya da elektronik alet kullanmadan yemek yapan kişiye deniyor.
Elde yoğrularak uzun süre mayalandırılan ve taş fırınlarda pişirilen besinlere artizan ekmek, yüksek kaliteli kakao çekirdekleri kullanılarak hazırlanan el yapımı çikolatalara artizan çikolata, geleneksel yöntemlerle ve doğal mayalarla hazırlanan peynirlere ise artizan peynir ismi veriliyor.
Geleneksel yöntemler ile doğal malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu besinler hem sağlık hem de lezzet açısından öne çıkıyor.
Şenol Yıldız
Siz de artizan ürünler tercih ederek hem doğal ve özgün lezzetler tecrübe edebilirsiniz hem de küçük üreticilere ve yerel ekonomilere destek olabilirsiniz. Keyifli, dengeli ve sağlıklı günler diliyorum.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!