Kategori: Sürdürülebilir beslenme ve yaşam
-
Gıdaya saygı hareketi nedir?
•
Grundig Türkiye tarafından başlatılan Ruhun doysun isimli farkındalık hareketinin bir parçası olan Gıdaya saygı hareketi, besin israfına dikkat çekmeyi amaçlıyor. Sade bir yaşam, bilinçli tüketim ve atık yönetimi konularına odaklanan bu hareket; sosyal medya üzerinden besinlerle ve beslenmeyle ilgili basit, uygun fiyatlı ve pratik ipuçları paylaşıyor. @ruhundoysun isimli Instagram hesabı üzerinden erişebileceğiniz bu hareketin 2024…
-
Dubai çikolatası neden bu kadar popüler?
•
Son zamanlarda tatlı tutkunlarının gözdesi hâline gelen Dubai çikolatası, sadece tadıyla değil aynı zamanda sunduğu görsel şölenle de dikkat çekiyor. Üstelik Dubai çikolatalı defterler bile piyasaya sürülüyor, bu da çikolatanın cazibesini artırıyor. İnsanların popüler olanın peşinde koşma eğilimi, psikolojik bir olgu olarak karşımıza çıkıyor. Araştırmalar bireylerin sosyal normlara uyma ve toplumdan onay alma isteğinin, popülariteyi…
-
Dakota cinsi ayçiçeği çekirdeği neden daha çok tercih ediliyor?
•
Ayçiçeği çekirdeği, ülkemizde keyifle tüketilen bir atıştırmalık olmaya devam ediyor. Son zamanlarda Dakota cinsi ayçiçeği çekirdeği özellikle popülerleşiyor ve bu çeşit, diğer türlere göre daha fazla tercih ediliyor. Peki, Dakota cinsi ayçiçeğini bu kadar öne çıkaran özellikler neler? Dakota cinsi ayçiçeği çekirdeği, iri taneleri, dolgun yapısı ve kendine has aroması ile biliniyor. Dakota çekirdeğinin yağ…
-
5 maddede gezegensel beslenme: Lancet diyeti nedir?
•
Nüfus artışı, açlık, aşırı beslenme ve çevre sağlığının bozulması, çağdaş yaşamın en önemli sorunları olarak görülüyor. The Lancet diyeti, gezegensel beslenme, gezegen diyeti gibi isimlerle anılan Lancet diyeti hem insan sağlığını hem de çevresel sürdürülebilirliği göz önünde bulunduruyor. 1 • Bu diyetin ismi neden “Lancet” The Lancet dünya genelinde saygın bir tıp dergisi olarak kabul…
-
Diyet nedir, ne değildir?
•
Diyet kelimesini duyduğumuzda çoğumuzun aklına yasak olan besinler, açlık, sosyal yaşantıdan soyutlanmak, bolca egzersiz gibi pek çok madde geliyor. Aslında diyet bu değil… Diyet, yeterli ve dengeli beslenmedir. Biz diyetisyenlerin amacı sizi aç bırakmak değil aksine vücudunuzun ihtiyacı kadar olan tüm enerji ve besin ögelerini alabilmenizi sağlamak… Gün içerisinde tüketmemiz gereken karbonhidrat, protein, yağ, vitamin…
-
Sürdürülebilirlikten maliyet kontrolüne: Yiyecek-içecek danışmanlığı
•
Restoran ve otel işletmelerinde yiyecek ve içecek danışmanlığı, mutfak yönetimi, servis standartları, alternatif menü geliştirme ve maliyet kontrolü gibi konularda verilen danışmanlık hizmetine deniyor. Restoran ve otel işletmelerinde yiyecek ve içecek danışmanlığı, sürdürülebilirlik, kalite kontrolü, verimlilik ve eğitim konularında işletmenin kendilerini geliştirmelerine ve eksiklerini tamamlamalarına yardım ediyor. Restoran ve otel işletmelerinde yiyecek ve içecek danışmanlığı…
-
Artizan ürünler: Geleneksel yöntemlerle hazırlanan besinler ve sağlıklı yaşam
•
Artist kelimesinden türeyen artizan terimi, geleneksel yöntemlerle yemek hazırlayan ve pişiren kişilere deniyor. Ev ortamında kendi olanaklarıyla egzotik ve farklı tarifler hazırlayanlara da denen artizan, önceleri sadece fırıncılar için kullanılıyorken günümüzde makine ya da elektronik alet kullanmadan yemek yapan kişiye deniyor. Elde yoğrularak uzun süre mayalandırılan ve taş fırınlarda pişirilen besinlere artizan ekmek, yüksek kaliteli…
-
Sürdürülebilir beslenme ilkeleri hem sağlığınızı koruyor hem de gezegeni kolluyor
•
Hem bireylerin sağlığını koruma hem de gezegenin kaynaklarını daha verimli kullanma amacını taşıyan beslenme yaklaşımına sürdürülebilir beslenme deniyor. Sürdürülebilir beslenme hayvansal kaynaklı besinler yerine bitki bazlı beslenmeye dayanıyor. Hayvansal besinler, su kullanımı, toprak erozyonu ve sera gazı emisyonları gibi çeşitli çevresel etkilerle ilişkilendiriliyor. Bitkisel beslenme ise hem enerjinin hem de doğal kaynakların kullanımını azaltarak çevresel…