Sürdürülebilir beslenme ve yaşam

Gelecek nesillerin kendi gereksinimlerini karşılama güçlerinden ödün vermeden kendi ihtiyaçlarımızı karşılayabilme olanağımızı ifade eden sürdürülebilir beslenme ve yaşam, Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından açık ve net bir şekilde ele alıyor.

siyah çikolata, bitter

Artizan ürünler: Geleneksel yöntemlerle hazırlanan besinler ve sağlıklı yaşam

Artist kelimesinden türeyen artizan terimi, geleneksel yöntemlerle yemek hazırlayan ve pişiren kişilere deniyor. Ev ortamında kendi olanaklarıyla egzotik ve farklı tarifler hazırlayanlara da denen artizan, önceleri sadece fırıncılar için kullanılıyorken günümüzde makine ya da elektronik alet kullanmadan yemek yapan kişiye deniyor. Elde yoğrularak uzun süre mayalandırılan ve taş fırınlarda pişirilen Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
portakal, turuncu, sürdürülebilir beslenme

Sürdürülebilir beslenme ilkeleri hem sağlığınızı koruyor hem de gezegeni kolluyor

Hem bireylerin sağlığını koruma hem de gezegenin kaynaklarını daha verimli kullanma amacını taşıyan beslenme yaklaşımına sürdürülebilir beslenme deniyor. Sürdürülebilir beslenme hayvansal kaynaklı besinler yerine bitki bazlı beslenmeye dayanıyor. Hayvansal besinler, su kullanımı, toprak erozyonu ve sera gazı emisyonları gibi çeşitli çevresel etkilerle ilişkilendiriliyor. Bitkisel beslenme ise hem enerjinin hem de Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
birlik, beraberlik, topluluk, çerve, doğa, ekolojik, ekoanksiyete

5 maddede gezegensel beslenme: Lancet diyeti nedir?

Nüfus artışı, açlık, aşırı beslenme ve çevre sağlığının bozulması, çağdaş yaşamın en önemli sorunları olarak görülüyor. The Lancet diyeti, gezegensel beslenme, gezegen diyeti gibi isimlerle anılan Lancet diyeti hem insan sağlığını hem de çevresel sürdürülebilirliği göz önünde bulunduruyor. 1 • Bu diyetin ismi neden “Lancet” The Lancet dünya genelinde saygın Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
ekmek, ketçap, sağlıksız beslenme, duygusal yeme, duygusal açlık, psikodiyet, beslenme psikolojisi, üzgün, kaygılı

Karbonhidratsız diyet, daha küçük göbek!

Bugün danışanlarım tarafından da sıkça duyduğum karbonhirat kaynağı tüketmezsem daha hızlı ağırlık kaybeder miyim? sorusuna cevap arayacağımız içeriğimi sizler için derledim. Keyifli okumalar dilerim. Karbonhidratlar vücudumuzun temel enerji kaynağını oluşturuyor. Özellikle beynimiz çalışmak için glukoza ihtiyaç duyar ve bu ihtiyaç da karbonhidrat kaynaklarından sağlanır. Yetişkinlerde günlük enerjinin yüzde 55-60’ı karbonhidratlardan Devamı…

önce , Diyetisyen Beyza Çulha tarafından
pembe, kız, çocuk, tarla, filiz, yeşillik, ekip biçme, saman, ekme, dikme, tohum, tarla, tarım, ziraat, sürdürülebilir yaşam, sürdürülebilir beslenme

Permakültür hakkında 5 bilgi!

Kalıcı tarım ya da kalıcı kültür olarak da bilinen permakültür, sürdürülebilir bir tasarım ve yaşam biçimi sunuyor. Doğal ekosistemlerden öğrenilen ilkelere dayanan permakültür, insan, bitki, hayvan ve çevre arasındaki uyumu artırmayı hedefliyor. 1 • Permakültür sürdürülebilirliğe vurgu yapıyor Doğal kaynakların sürdürülebilir olarak kullanılmasını teşvik eden permakültür, erozyonu önlemeyi, suyu verimli Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
toprak, toprak yemek, yemek, bitki, sofa, çatal, bıçak, pika, yeme bozukluğu

Agrekoloji nedir?

Ekoloji bilimini tarım uygulamalarıyla birleştiren bir disiplin olan agrekoloji, tarımın ekolojik prensiplere dayalı olarak sürdürülebilir şekilde yönetilmesi ve geliştirilmesini savunuyor. Agrekoloji, agro-ekoloji adıyla da biliniyor. Geleneksel endüstriyel tarımın bazı olumsuz etkilerine alternatif bir çözüm sunan agrekoloji toprağı korumayı, biyolojik çeşitliliği artırmayı, su kaynaklarını etkili olarak kullanmayı ve çevresel etkileri en Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
matara, içme suyu, su

Su

Medeniyetlerin dayanak noktası olan su bütün canlıların yaşamlarını devam ettirebilmeleri için kullanmaları gereken kokusuz, tatsız ve şeffaf sıvıyı ifade ediyor. Saf su, iki hidrojen ve bir oksijen atomundan oluşuyor ve kimyasal olarak H2O sembolü ile gösteriliyor. Saf sudan farlı olarak içme suyu hidrojen ve oksijen atomlarının yanında çok sayıda mineral içeriyor. Hem dünyanın hem Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
atalık tohum, hasır, supla, hediye, armağan, kutu, koli

Hasır hangi bitkilerden elde ediliyor?

Pek çok kültürde kullanılan bir malzeme olan hasır, özellikle el sanatlarında, mobilya üretiminde ve dekorasyon alanlarında yaygın biçimde kullanılıyor. Sandalye, sepet, şapka, paspas ve perde gibi geniş bir yelpazede kullanılan hasır, bitki saplarından ve doğal bitki liflerinden örülüyor.  Hasır, kullanıldığı ürünün daha dayanıklı, esnek ve hafif olmasını sağlıyor. Hasır yapımında Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
doğa, çevre, ekoloji, doğal, yeşil, ağaç, orman,

Atıklarınızı komposta dönüştürün

Evsel artıklar, bahçe atıkları, yaprak ve odun talaşı gibi malzemelere organik atık adı veriliyor. Organik atıkların doğal ayrışma sürecinden geçirilmesiyle ortaya çıkan toprak iyileştirici malzemeye ise kompost ismi veriliyor. Humuslu bir malzeme olan kompost, atıkların doğal ayrışma sürecini hızlandıran bir dizi biyokimyasal tepkime sonucunda oluşuyor. Bu aşamada bakteriler, mantarlar ve diğer Devamı…

önce , Momentum Sağlık tarafından
mozzarella, mozerella peynir türleri

Food swamps nedir?

Türkçeye gıda bataklığı olarak çevirebileceğim food swamps, besin değeri düşük ve enerji değeri yüksek, işlenmiş ve hazır gıdaların yoğun olarak bulunduğu bölgeleri tanımlamak için kullanılıyor. Sağlıklı beslenme seçeneklerine erişimin sınırlı olduğu bu bölgede yaşayanlar genellikle bu tür gıdalarla beslenmeye yönlendiriliyor. Obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları gibi kronik sağlık sorunlarıyla ilintilendirilen Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
hamburger, sebze, ekmek arası, ara öğün, mcdonalds, burger, vegan, vejetaryen

Food desert nedir?

Türkçeye gıda çölü olarak çevrilen food desert, sağlıklı ve uygun fiyatlı besinlerin ulaşılabilir olmadığı alanları tanımlıyor. Beslenme ve halk sağlığı sorunlarından biri olan food swamps ile sıklıkla karıştırılan food desert, genellikle düşük gelirli bölgelerde karşımıza çıkıyor. Food swamps, sağlıksız gıdaların bolluğu nedeniyle ortaya çıkan bölgeleri ifade ediyorken food desert sağlıklı Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
Hidroponik tarım, topraksız tarım

Topraksız tarım nedir?

Hidroponik tarım olarak da isimlendirilen topraksız tarım yönteminde bitkiler toprağın olmadığı özel ortamlarda yetiştiriliyor. Solüsyon biçimindeki bu özel ortamlar, bitkinin gereksinim duyduğu minerallerin tamamını içeriyor. Topraksız tarımda bitkileri ve bitkilerin kök sistemlerini desteklemek için genellikle kum, kaya yünü, Hindistan cevizi, turba, vermikülit, perlit ya da genleştirilmiş kil agregası kullanılıyor. Geleneksel yöntemle kıyaslandığında topraksız tarımla Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından
piknik sepeti, sağlıklı beslenme, sepet, kır gezisi, kırmızı biber, limon, alışveriş, organik beslenme

Gıdaya saygı hareketi nedir?

Grundig Türkiye tarafından başlatılan Ruhun doysun isimli farkındalık hareketinin bir parçası olan Gıdaya saygı hareketi, besin israfına dikkat çekmeyi amaçlıyor. Sade bir yaşam, bilinçli tüketim ve atık yönetimi konularına odaklanan bu hareket; sosyal medya üzerinden besinlerle ve beslenmeyle ilgili basit, uygun fiyatlı ve pratik ipuçları paylaşıyor. @ruhundoysun isimli Instagram hesabı Devamı…

önce , Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız tarafından