Amino asitlerin birbirine bağlanmasıyla oluşan kısa polimerler peptit olarak tanımlanıyor. Biyoaktif peptitler ise hedef hücreler üzerindeki spesifik reseptörlere bağlanma yoluyla fizyolojik fonksiyonu olan, fizyolojik reaksiyonların indüklenmesini sağlayan, ilaç ya da hormon benzeri aktiviteye sahip olan peptitleri ifade ediyor. 409 kez okundu
Hücrelerin temel bileşeni olan proteinler, insan vücudunda sudan sonra en fazla miktarda bulunan biyokimyasal maddelerdir. Proteinler, aminoasitlerin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Vücut tarafından üretilemeyen ve canlılığın devamı için gerekli olan aminoasitlere, esansiyel (elzem) aminoasit adı veriliyor. Kırmızı et, tavuk, hindi, balık, yumurta ve süt gibi hayvansal kaynaklı besinler, esansiyel amino Devamı…