kalori, donut, donat, şeker, tatlı, atıştırma, pasta, kakaolu tatlılar, kaçamak

SoFAS nedir?

Paketlenmiş ticari ürünler olan gıdalar, şaşırtıcı miktarlarda katı yağ ve ilave şeker içeriyor. Besinlere eklenen bu katı yağlar ve ilave şekerler, SoFAS (solid fats and added sugars) olarak¹ kısaltılıyor. Amerikalıların kalori açısından diyetlerinin %35’ini (800 Kcal) SoFAS² oluşturuyor. Hangi gıdalar SoFAS içeriyor? Tahıl bazlı tatlılar Pizza Peynirler Sosis, sosisli sandviç, Devamı…

iyot takviyesi, yağ, aromatik yağ, d vitamini, şişe

7 soruda lügol: İyot tentürü kullanmalı mısınız?

İyodür olarak da adlandırılan iyot düşük derişimde besin takviyesi olarak kullanılıyor. Yüz birim suya bir birim iyodo-iyodür katılarak oluşturulan güçlü çözelti lügol olarak adlandırılıyor. Lügol takviyesi piyasada genellikle %2 konsantrasyonda satışa sunuluyor. 1 • İyot nerelerde bulunuyor, hangi besinler iyot içeriyor? İyot, toprakta ve okyanus sularında doğal olarak bulunuyor. En Devamı…

mide, sindirim, regurjitasyon, tokluk, doluluk, stomach, karın, açlık

Mide boşalmasını etkileyen etmenler nelerdir?

Mide boşalması mide ve duodenumdan (onikiparmak bağırsağından) gelen sinyaller tarafından hızlanıyor ya da yavaşlıyor. Sinyallerin büyük bir kısmı duodenumdan kaynaklanıyor ve kimusun (mide içeriğinin) duodenuma boşalma hızının duodenumdaki sindirim ve emilim hızından fazla olmamasını kontrol ediyor. Mide boşalmasını hızlandıran etmenler nelerdir? Midede bulunan besinlerin hacmi ve gastrin hormonu mide boşalmasını Devamı…

günebakan, gündöndü, ay çiçeği, ayçiçeği, sunflower

Ayçiçek yağı

Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden elde edilen ayçiçek yağı %66 oranında çoklu doymamış yağ asidi, %21 tekli doymamış yağ asidi ve %13 doymuş yağ asidi içeriyor. Ayçiçek yağının E vitamini içeriğinin ve çoklu doymamış yağ asidi oranının son derece yüksek olduğu biliniyor. Her ne kadar sağlıklı bir pişirme yöntemi olmasa da kızartmalarda ayçiçek Devamı…

kolza, kanola, sarı çiçek

Kanola yağı

Kolzanın ıslahı sonucu elde edilen kanola yağı erüsik asit ve glukosinolat gibi vücuda zararlı etkileri bulunan bileşenler içeren kanola bitkisinden (Brassica napus) elde ediliyor. Kolzada bulunan zararlı bileşenler bitkinin yağına geçmiyor. Bu nedenle kanola yağı besin olarak kullanılabiliyor. Kanola yağı %62 oranında tekli doymamış yağ asidi, %32 oranında çoklu doymamış yağ Devamı…

zeytinyağı, yağ, sıvı yağ, bitkisel yağ

Zeytinyağında hangi yağ asitleri bulunuyor?

Yüksek oranda tekli doymamış yağ asidi içeren zeytinyağının oleik asit açısından da zengin bir besin olduğu biliniyor. Zeytinyağı %77 oranında tekli doymamış yağ asidi, %14 oranında doymuş yağ asidi ve %9 oranında çoklu doymamış yağ asidi içeriyor. İçerdiği oleik asit ve bitkisel steroller nedeniyle zeytinyağı, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyor. Devamı…

Translate »