Yemek ve kültür arasındaki ilişkiyi inceleyen gastronomi bilimi aynı zamanda yemek hazırlama ve sunma sanatını ifade ediyor. Bu kategori, gastronomi hakkında Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından hazırlanan kanıta dayalı ve güncel bilgiler içeriyor.
Halep’e özgü bir lezzet olan muhammara, batıda ve Kafkaslar’da acuka adıyla biliniyor. Türkiye, Suriye, Lübnan ve Irak’ta sıklıkla tüketilen bu meze biber, ceviz ve baharat karışımından elde ediliyor. Kahvaltılık ve yemeklik olmak üzere iki çeşidi bulunan muhammaranın püf noktasını bahçeden taze toplanmış biber oluşturuyor. Yemeklik muhammara: Taze biber, kırmızıbiber salçası, ekmek içeriği okuyun
Adını yapısında barındırdığı siyah renkli liflerden alan karakılçık buğdayının Ege Bölgesi’nde ve Hatay yöresinde yetiştiği biliniyor. Nesli neredeyse tükenmek üzere olan karakılçık buğdayından ata ekmeği yapılıyor. 1 • Karakılçık buğdayının tarihi Tarihi çok eski yıllara dayanan karakılçık buğdayı, Seferihisar Belediyesi’nin 2011 yılında yaptığı Tohum Takas Şenliği’nde yeniden keşfedildi. Yörede Topan içeriği okuyun
Şık bir restoranda yemeğe davet edildiniz. Sizin için ayrılan alana geçtiniz ve cemiyetle uyumlu olarak yemeğiniz servis edilmeye başlandı. Yemeği gerçekten çok beğendiniz veya mutfak ekibine vermek istediğiniz başka bir mesaj var, böyle ortamlarda mutfak ekibiyle aranızda sözlü olmayan bir iletişim dili bulunduğunu biliyor muydunuz? Yemeğiniz bittikten sonra çatal, kaşık içeriği okuyun
Un, tuz ve yağ ile yoğrulan kızgın sacda veya fırında pişirilen bir hamur işi olan kömbe Sivas, Elazığ, Malatya, Hatay, Osmaniye ve Kahramanmaraş illeri başta olmak üzere Türkiye, Kıbrıs ve Azerbaycan’da sıklıkla tüketiliyor. Kömbe börek, kurabiye ve çörek biçiminde yapılabiliyor. 1 porsiyon (90 gram) cevizli Hatay kömbesi 5 adet kurabiyeden içeriği okuyun
Alan Adler isimli Amerikan oyuncak tasarımcısı tarafından 2005 yılında dizayn edilen aeropress, özel bir kahve demleme aparatı kullanılarak kahvenin kısmen manuel olarak hazırlanmasını sağlıyor. Silindirik bir hazneden ve şırıngaya benzeyen hava geçirmez silikon contalı bir pistondan oluşan bu aparat, diğer demleme yöntemlerinden farklı olarak kahvenizi basınç altında demlemenizi sağlıyor. Öğütülmüş içeriği okuyun
Bu yazımda laktik asit bakterileri içermesi nedeniyle fermente bir süt ürünü olan yoğurdu evde nasıl mayalayabileceğinize değineceğim. Mayalama öncesinde malzemelerinizi hazırlamalısınız. Bunun için mayaya, süte ve çelik tencere, kavanoz, termometre ve kaşık gibi ekipmanlara ihtiyacınız olacak. Bunlar tamamsa haydi başlayalım! Mayayı ya da maya olarak kullanacağınız taze yoğurdu oda sıcaklığında içeriği okuyun
Ana vatanlarına göçmüş Bulgaristan Türkleri muhacir olarak isimlendiriliyor. Muhacirlerin yöresel hamur işlerine dızmana adı veriliyor. Dızmana, göçmen böreği veya Eskişehir çöreği olarak da biliniyor. Dızmana Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ gibi Trakya illerinin yanında Bursa ve Eskişehir yörelerinde de yaygın olarak yapılıyor ve tüketiliyor. Dızmana, mayalı hamurun içine çökelek peyniri ve içeriği okuyun
Kültürel zenginlikler gebelik sürecinde, doğum ve doğum sonrası dönemde anneye ve yenidoğana zarar verebilen davranışları beraberinde getirebiliyor. Kundaklama, albastı için önlem alma, kırkını çıkarma, bal sürme, şekerli su verme ve tuzlama yenidoğana uygulanan geleneksel yöntemler arasında yer alıyor. Bu geleneksel uygulamalardan biri olan tuzlama, bebeğin banyo suyuna tuz koyma ya içeriği okuyun
Sağlığın insanları turistik amaçlı seyahate yönelten nedenlerden biri olduğu biliniyor. Sağlık turizmi, insanların tedavi amacıyla gittikleri yerlerde beslenme, dinlenme, konaklama ve eğlenme gereksinimlerinin karşılanması olarak tanımlanıyor. Bireyler tedavi olmak, formda kalmak, ağırlık kaybetmek, gevşemek ve rahatlamak amaçlarıyla seyahat ediyor. Yapılan bu seyahatler klimatizm, termalizm ve üvalizm olarak1 üçe ayrılıyor. Bu içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
