Bu kategori, pek çok metabolik faaliyetin gerçekleşmesini sağlayan vitaminler hakkında Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından hazırlanan kanıta dayalı ve güncel bilgiler içeriyor.
Violaksantin, neoksantin ve fruktoksantin ile birlikte lütein, A vitamininin öncü maddeleri olarak kabul ediliyor ve doğada yaygın şekilde bulunan karotenoitler olarak adlandırılıyor. Lütein hakkında 10 bilgi Lütein, bitkilerde bulunuyor. Ispanak ve karalahana gibi yeşil yapraklı sebzeler lütein içeriyor. Lütein antioksidan etkinlik gösteriyor. Sarı renge sahip olan lütein organik bir renk verici Devamı…
Vücutta sentezlenemediği için besinlerle alınması gereken A vitamini metabolik faaliyetlerin sürdürülmesinde önemli yer tutuyor. A vitamini bağışıklık sistemindeki savaşçı hücreleri (akyuvarları) güçlendirerek çocuğunuzu enfeksiyonlara karşı koruyor. Bu da daha az hastalık ve daha az hastane ziyareti anlamına geliyor. A vitamini göz sağlığında da önemli bir yer alıyor. Eski Mısırlıların vitaminler Devamı…
Görme, büyüme, bağışıklık sistemi ve embriyonik gelişim (anne karnında döllenme ile başlayıp doğuma kadar olan süreç) A vitamininin işlevleri arasında yer alıyor. A vitamini eksikliği çocuklarda enfeksiyonlara karşı direncin azalmasına, grip, nezle ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına neden oluyor. 1-3 yaş aralığındaki çocuklarda bağışıklık sisteminde zayıflamaya daha sık rastlanıyorken A Devamı…
Bu içeriğimde kanın pıhtılaşmasında, kemik ve kalp sağlığının korunmasında görev alan K vitaminlerinin farklarını konuşalım istiyorum. K vitamini bitkisel kaynaklı besinlerde K1 vitamini formunda bulunuyorken bağırsak florasında ve hayvansal kaynaklı besinlerde K2 vitamini şeklinde üretiliyor. K1 vitaminine ait emilim oranının %10 ve altında olduğu¹ biliniyor. Yağ içeren besinlerle beraber bulunması nedeniyle K2 vitamininin daha yüksek bir Devamı…
Fermente besinlerde ve hayvansal ürünlerde bulunan K vitamini, K2 vitamini olarak isimlendiriliyor. Bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından da üretilen K2 vitamininin menakinon (MK) ismi verilen farklı türleri bulunuyor. Bu K2 vitaminlerinin isimleri MK-4’ten başlayarak MK-13’e kadar devam ediyor. Hangi besinler K2 vitamini açısından zengindir? K2 vitamininin besin kaynakları alt tiplere göre değişiyor: Devamı…
Yağda çözünen bir vitamin grubu olan K vitamini daha önce anlatmıştım, burada yer alan bağlantı adresinden okuyabilirsiniz. Birkaç farklı türü bulunan K vitamini insan diyetinde en çok K1 ve K2 tiplerinde karşımıza çıkıyor. Filokinon olarak da isimlendirilen K1 vitamini, çoğunlukla yeşil yapraklı sebzelerde ve bitkilerde bulunuyor. İnsanlar tarafından tüketilen tüm Devamı…
Diğer B grubu vitaminleri gibi suda çözünen B15 vitamini (pangamik asit), besinlerde çoğunlukla B17 vitamini ile birlikte bulunuyor. 1 • B15 vitamini hangi besinlerde bulunuyor? Kayısı çekirdeği, kabak çekirdeği, susam Ceviz, badem, fındık, kaju Esmer pirinç, bira mayası 2 • B15 vitamini ne kadar alınmalı? Her ne kadar B15 vitamininin Devamı…
Biyotin, BiyotinD, H vitamini, koenzim R ya da W-faktör olarak isimlendirilebilen B7 vitamini metabolik olayların bir kısmında önemli rol üstleniyor. 1 • Biyotin ne işe yarıyor? Biyotin karboksilaz enzimlerinin yapısına katılarak CO2 taşıyıcısı olarak çalışıyor. Ayrıca biyotin saç ve tırnak yapısını güçlendiriyor. 2 • Biyotin eksikliğinde neler görülüyor? Aşağıdaki şikayetlerin Devamı…
Riboflavinin ne olduğunu, görevlerini ve hangi besinlerde yüksek miktarda bulunduğunu daha önce yazmıştım. Eğer aşağıdaki fizyolojik durumlardan birine sahipseniz ya da hastalıklardan biri ile yaşıyorsanız riboflavin yetmezliğine sahip olabilirsiniz: anoreksiya nervoza alkol bağımlılığı çölyak hipotiroidi preeklampsi yeni doğan sarılığı Bunların yanında süt tüketmiyorsanız ya da ağır idman yapan profesyonel sporcuysanız Devamı…
Folik asit üretimine katılan BX vitamini (B10 vitamini), PABA (para amino benzoik asit) olarak da biliniyor. 1 • BX vitamini hangi besinlerde bulunuyor? Karaciğer Yumurta Pirinç Bira mayası BX vitamini besinlerle alınabildiği gibi bağırsakta yaşayan mikroorganizmalar tarafından da üretiliyor. 2 • BX vitamini ne işe yarıyor? Folik asit üretimine katılıyor. Devamı…
Günlük 400 IU’ye kadar güvenli bir besin ögesi olan E vitamininin 800IU/gün dozu Coumadin, Plevix, Coraspin, Aspirin ve Karum gibi kan sulandırıcı ilaç kullanan hastalar için sakıncalıdır. Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenen bireyler için E vitamini takviyesinin çoğunlukla gerekli olmadığı biliniyor. Aşağıdaki hastalıklardan en az birine sahip bireylerin hekim ve Devamı…
B kompleks veya B grubu olarak da isimlendirilen B vitaminleri, suda çözünebilen ve vücut fonksiyonlarının devam etmesinde görevli 8 farklı vitaminden oluşuyor. Vücut ancak ihtiyaç duyduğu miktar kadar B vitaminini besinlerden alıyor, fazlasını depolamıyor ve idrarla dışarı atıyor. Bu nedenle B vitaminleri içeren besinlerin diyete dahil edilmesi sağlık açısından önem Devamı…
Enerji vermeyen besin ögelerinden biri olan vitaminler, yaşamın devamı için gereken organik maddeler olarak tanımlanıyor. Yağda eriyen ve suda çözünen olmak üzere vitaminler ikiye ayrılıyor: Yağda eriyen vitaminler: A, D, E ve K vitaminleri Suda çözünen vitaminler: B grubu ve C vitaminleri B grubu B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B10, B12, B15 ve B17 Devamı…