Daha önce kefirin sağlığa katkılarını yazmıştım, buradan okuyabilirsiniz. Evde kefir hazırlamak son derece basit, kefir mayanız ve sütünüz hazırsa tarife geçelim.
Kefir hazırlamak için gereken malzemeler
- 2 su bardağı inek sütü (500 ml)
- 1 tatlı kaşığı kefir tanesi (15 g)
- 1 adet küp şeker (2 g)
Ayrıca cam kaba ve süzgece (silikon veya plastik) gereksiniminiz olacak.
Kefir nasıl hazırlanıyor?
- Sütün oda sıcaklığına (20-25°C) gelmesini sağlayın.
- Sütü cam kaseye boşaltarak üzerine kefir tanelerini yavaşça ekleyin.
- Karışıma şekeri de ilave ederek silikon ya da tahta kaşıkla iyice karıştırın.
- Kasenin üstünü kapatarak oda sıcaklığında bekletin.
- Yaz ayları için 24, kış ayları için 48 saat sonra karışımı süzerek kefirinizi elde edebilirsiniz.
Kefirinizi buzdolabında muhafaza ederek iki gün içinde tüketmelisiniz. Süzgecin üzerinde kalan kefir tanelerini yıkayarak yeni mayanızı elde edebilirsiniz.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
1.857 kez okundu
2 yorum
Ramazan bayramında su tüketimimi nasıl artırırım? – Momentum · 23 Mayıs 2020 17:51 tarihinde
[…] öğünlerinizden birine kefir veya ayran […]
4 soruda: “Süt” – Momentum · 26 Mayıs 2020 18:17 tarihinde
[…] ve yoğurt arasındaki farkları buradan, kefir mayalama işlemini buradan okuyabilirsiniz. Süt hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı […]