Aynı isimli tropikal bir ağacın meyvesi olan muskat, Hint cevizi veya küçük Hindistan cevizi olarak da biliniyor. Muskat kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve çinko içeriyor.
Muskat nerelerde kullanılıyor?
- Çorbalarda, soslarda, sebze, patates ve et yemeklerinde lezzet verici olarak kullanılıyor.
- Aroma vermesi için bazı içkilere ekleniyor.
- Muskat meyvesi kurutularak baharat elde ediliyor.
Muskatın içeriğinde bulunan miristisin adlı bileşik yüksek miktarlarda alındığında halüsinasyon, baş dönmesi, mide bulantısı ve kalp çarpıntısı gibi yan etkilere yol açabiliyor. Sütle birlikte muskat tüketilmesi önerilmiyor. Sütle tüketildiğinde emilimi artabiliyor ve bu yan etkiler daha hızlı ortaya çıkabiliyor.
2 yemek kaşığı muskat rendesini (rendelenmiş muskat cevizini) diyetinizde yer alan 2 tam cevizin veya 4-5 adet çiğ bademin/fındığın yerine kullanabilirsiniz.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Aşırı miktarda muskat yenmesi terlemeye ve gaz sorunlarına yol açıyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.
0 yorum