Filtre kahveye üç shot espresso katılarak elde edilen yüksek kafeinli kahveye dead eye ismi veriliyor. Demlenmiş kahve içeren klasik bir espresso içeceği olan dead eye, adını ironik olarak uykusu geldiği için neredeyse ölmek üzere olanları uyandırabilmesinden alıyor. Dead eye bazen ölügöz kahvesi ya da green eye olarak da isimlendiriliyor. 300 […]
Kahve içerdiği kafein nedeniyle merkezi sinir sitemine etki ederek uyarıcı etkinlik gösteriyor. Yetişkinlere kıyasla çocukların tolere edebileceği kafein miktarının çok daha düşük olduğu biliniyor. Bu durum büyüme ve gelişme çağındaki çocukların kahveyi sınırlı miktarda tüketmelerini gerektiriyor. Okul çağı çocuklarında yapılan bir çalışmada günde 1 kahve fincanı ve üzerinde kahve alan […]
Eğer siz de benim gibi ofis ortamında çalışıyorsanız hem lezzeti hem de enerji veren bileşimi nedeniyle molalarınızda kahveyi severek tüketiyor olabilirsiniz. Çalışmalar fazla miktarda çay ve kahvenin stres hormonlarını artırdığını, kemik mineral yoğunluğunu düşürdüğünü, uyku kalitesini kötüleştirdiğini, halsizliği ve yorgunluğu tetiklediğini gösteriyor. Bu durum çay ve kahve yerine tüketebilecek alternatifler […]
Yüksek basınç ve sıcaklık altında hazırlanan yoğun aromalı bir İtalyan kahvesi olan espressodan çok sayıda kahve çeşidi türetiliyor. Metabolizma hızını artırarak ağırlık kaybına destek olduğu bilinen kahvenin şeker, krema ve çikolata içermeyen çeşitlerini tercih etmenizi öneriyorum. Sağlıklı ve keyifli günler. 875 kez okundu
Borcamdan yapılan ve görünüm açısından kum saatini anımsatan kahve demleme ekipmanı chemex ismiyle anılıyor. 1941 yılında Alman kimyager Dr. Peter Schlumbohm tarafından üretilen chemex modern zamanların en iyi 100 tasarımından biri olarak gösteriliyor. Chemex kahve demleme ekipmanının üç çeşidi bulunuyor: otomatik chemex cam tutacaklı chemex ahşap tutacaklı chemex Otomatik chemex […]
Klasik İtalyan kahvesi olan espresso, yüksek basınç ve sıcaklık altında hazırlanan yoğun aromalı kahvedir. 25-30 ml su kullanılarak yapılan espresso, küçük fincanlarda az köpüklü ya da köpüksüz olarak servis ediliyor. Çift porsiyonda satışa sunulan espressoya doppio (double espresso) ismi veriliyor. 25-30 ml’den daha az su kullanılarak elde edilen sert espressoya ristretto (sınırlı/kısa kahve), 25-30 […]
Americano, 1-2 porsiyon espressonun üzerine kaynar su eklenmesiyle hazırlanıyor. Espressodan daha yumuşak içime sahip olan americanonun filtre kahveden daha sert aroması bulunuyor. 1.068 kez okundu
Smoothie, taze meyve veya sebzelerin içine destekleyici besinlerin eklenmesiyle elde edilen soğuk içecekleri ifade ediyor. Kahveli smoothie tarifi ön bilgileri Ön hazırlık: Gerekmiyor Porsiyon: 2 kişilik/ara öğünlük Kahveli smoothie tarifi için gereken besinler 2 tatlı kaşığı filtre kahve veya granül kahve (10 g) 1 küçük boy ithal muz veya orta boy […]
Filtre kahve, orta çekilmiş kahve çekirdeğinin filtreden süzülen su aracılığıyla demlenmesi yoluyla elde ediliyor. Filtre kahve kağıt, metal veya tülbent filtreler kullanılarak hazırlanması yönüyle espressodan ayrılıyor. 1.440 kez okundu
İnce çekilmiş kahve çekirdeği ile hazırlanan Türk kahvesi, telvesi ile birlikte yapılan sunumu yönüyle dikkat çekiyor. Türk kahvesi şekerli ya da şekersiz, bol köpüklü olarak hazırlanarak servis ediliyor. 915 kez okundu
Önceden hazırlanarak suda eriyen granüller haline getirilmiş kahveler, Instant kahve ya da hazır kahve olarak isimlendiriliyor. Robusta kahve çekirdeğinden hazırlanan instant kahve, sıcak suda demleniyor ve suyu buharlaştırılıyor. Böylelikle instant kahve elde ediliyor. Bir fincana koyup üzerine sıcak su eklemeniz yeterli bu anlamda instant kahvenin hazırlaması son derece pratiktir. Kafein […]
İsmini Yemen’in Mocha şehrinden alan bu kahveyi, çoğunlukla geleneksel kahve tadından hoşlanmayanlar tercih ediyor. Mocha 2 porsiyon espressoya 2 porsiyon çikolata şurubu ve süt köpüğü eklenmesiyle hazırlanıyor. 1.188 kez okundu
Macchiato, İtalyancada alacalı, benekli anlamlarına geliyor. Macciato, 1-2 porsiyon espressoya 1 çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt köpüğü eklenerek hazırlanıyor. Espresso ile süt köpüğü kahvede alacalı bir görünüm ve benek oluşturuyor. Espressodan daha yoğun lezzete sahip olan macciatonun üzerine kakao eklenerek servis yapılabiliyor. 1.011 kez okundu