10.000’e yakın türü olduğu düşünülen pirinç, Anadolu mutfağında geniş yer tutuyor. Kastamonu’nun Tosya ilçesiyle özdeşleşmiş sarı kılçık pirincine Tosya pirinci de deniyor.
Yüksek verimi sayesinde¹ üretimi her geçen gün artan sarı kılçık pirinci pilav, dolma, risotto, çorba ve sütlü tatlı yapımında kullanılıyor. Sarı kılçık pirincinden pilav yapılırken bir ölçü pirinç iki ölçü su çekiyor.
Düşük glisemik indeksiyle öne çıkan sarı kılçık pirincini diyabet, hipertansiyon ve tiroit hastalıklarıyla yaşayan bireyler diyetisyenlerine danışarak kullanabiliyor. Keyifli, dengeli ve sağlıklı günler diliyorum.
¹dergipark.org.tr/en/download/article-file/496857
399 kez okundu
0 yorum