20. yüzyıla kadar pek çok insan tarafından zehirli olduğuna inanılması nedeniyle tüketilmeyen domates, bu yüzyıldan sonra Avrupa’da aşkın sembolü haline gelmiş geniş kitlelerce sevilerek tüketilmiştir. Besinlere kırmızı renk veren likopen isimli madde domateste de bulunuyor. Likopen, hücreleri oksidatif strese karşı koruyor ve güçlü antioksidan etkinlik gösteriyor. Domatesin; akciğer, mide ve prostat kanserleri içeriği okuyun
Daha önceki içeriğimde besinlerin değişimlerinin hangi anlama geldiğini açıklamıştım. İlişkin yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Bu sınıflamada yer alan besinler 5 gram yağ içeriyor. Yağ değişimi listesi Besin Ortalama Ölçü Brüt Ağırlık (g) Net Ağırlık (g) Avokado ¼ küçük boy 55 40 Sıvı yağ (zeytinyağı, soya yağı, fındık yağı, ayçiçek yağı, mısır içeriği okuyun
Kas, sinir, karaciğer ve böbrek dokusunda yüksek miktarda bulunan tiyamin bu dokularda yer alan hücrelere mineral taşınmasını sağlıyor. 1 • Tiyaminin görevleri nelerdir? Tiyamin katarakt gelişiminin yavaşlaması, kalp sağlığının korunması, öğrenmenin ve hafızanın gelişmesi gibi işlevleri üstleniyorken sigara ve alkolün zararlı etkilerinin azaltılmasına da katkı sağlıyor. 2 • Tiyamin eksikliğinde içeriği okuyun
Daha önce riboflavinin (B2 vitamini) görevlerini yazmıştım, içeriğe buradan ulaşabilirsiniz. Şimdi de riboflavinin en çok hangi besinlerde bulunduğunu birlikte inceleyelim. Riboflavinin en çok bulunduğu besinler: “Etler” Kırmızı et, sakatat, tavuk ve balık; riboflavinin en çok bulunduğu besinlerdir. Riboflavinin en çok bulunduğu besinler: “Süt ve süt ürünleri” Riboflavin; peynir, yağsız süt, yoğurt, içeriği okuyun
Camellia sinensis bitkisinin toplanarak farklı işlemler görmesi sonucunda beyaz çay, yeşil çay veya siyah çay elde ediliyor. Yeşil çay, bu bitkinin az miktarda oksitlenmesi sonucunda elde ediliyor. 1 • Yeşil çayda hangi besin ögeleri bulunuyor? Yeşil çayda flor, manganez, kafein ve polifenolik yapıdaki kateşinler bulunuyor. 2 • Yeşil çay kalp içeriği okuyun
%62 oranında çoklu doymamış yağ asidi, %22 oranında tekli doymamış yağ asidi ve %16 oranında doymuş yağ asidi içeren soya yağı soya fasulyesi tohumlarının ekstrakte edilmesiyle (özel yöntemler kullanılarak bitki özlerinin çıkarılmasıyla) üretiliyor. Çinko, kalsiyum, demir, B ve E vitaminleri içeren soya yağı yapısında linoleik asit ve ALA gibi elzem içeriği okuyun
Histamin, bağışıklık sisteminin tepkilerini yansıtan nörotransmitter bileşendir. Alerjik bir etkiye maruz kalındığında ortaya çıkan sıcaklık artması, şişme, kaşıntı ve kızarıklık gibi belirtiler histamin tarafından1 oluşturuluyor. Histamin; polen, tüy ve toz gibi alerjenlerin vücuttan uzaklaştırılması sürecini başlatıyor. Bu durum hapşırmaya, göz yaşına veya kaşınmaya neden1 olabiliyor. Besin alerjisi durumunda alerjen besinler tüketildiğinde içeriği okuyun
Karbonhidrat, pektin, organik asit, C vitamini ve tanen içeren karadut meyvesi güçlü antioksidan etkinlik göstermesi nedeniyle bağışıklık sistemini destekliyor. Karadut ne işe yarıyor? Karaduta kırmızı-mor renk veren antosiyanin hem kanser türlerine hem de kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu görev üstleniyor. Sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık şikayetini azaltıyor. Balgam atımını destekleyerek öksürüğün yatışmasını sağlayabiliyor. içeriği okuyun
Ana vatanı Kafkaslar ve Anadolu olan kiraz, yaz aylarının en sevilen meyvelerinin başında geliyor. Bitkisel protein, karbonhidrat, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, A, B1, B2 ve C vitaminleri, içeren kirazın 1 avucu (50 gram) 30-35 Kcal enerji sağlıyor. Kiraza renk veren antosiyanin, enflamasyonu (yangı) azaltarak ağrının yatışmasını sağlıyor. İçerdiği melatonin sayesinde kiraz, uyku kalitesini artırıyor ve bağışıklığı destekliyor. Kiraz içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
