Domuz etinin sağlık üzerindeki etkileri neler?

Ulaşılabilir ve ucuz olması nedeniyle domuz etinin küresel çapta en yaygın tüketilen¹ et olduğu biliniyor.

İslam’da ve Yahudilik’te geviş getiren çift tırnaklı hayvan etlerinin tüketilebileceği belirtiliyor. Diğer büyükbaş hayvanlar kadar iş gücü sağlayamaması, diğer küçükbaş hayvanlar kadar süt üretememesi, yün verememesi, derisinin kullanılamaması ve etinin kurutulmasının güçlüğü nedenleriyle ülkemizde domuz yetiştiriciliği yaygınlaşmamış olabilir.

Domuz eti çinko, fosfor, B₁, B₂, B₆ ve B₁₂ vitaminleri bakımından zengin olsa da diğer kırmızı etlerden yağ içeriği (%60-65) ve enerji değeri (kalorisi) yüksek kalıyor. Öte yandan hayvansal kaynaklı yağ tüketimi ile kalp-damar hastalıkları arasında güçlü bir ilişki bulunuyor.

Yeterli sürede pişmemiş ya da çiğ domuz eti, domuz tenyası (Taenia solium) ve trişin (Trichinella spiralis) olarak bilinen zoonoz (insandan hayvana, hayvandan da insana geçebilen) hastalıklara neden olabiliyor. Bu nedenle domuz etinin en az 63°C’de pişirilmesi gerekiyor.

Domuz eti tüketiminden kaçınıyorsanız Helal sertifikalı ürünleri tüketmenizi ve satın aldığınız besinlerin etiketlerini okumanızı öneriyorum.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

1beefandfish.com/beef-fish/yemek-kulturu/dunya-ne-yiyor-kuresel-cografyada-et-ve-balik-tuketimi.html

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Helal gıda ve helal diyet kavramlarına göz atalım At etinin sağlık üzerinde olumsuz etkileri var mı?