Besin ögeleri

Bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri tarafından kanıta dayalı ve güncel bilgiler ışığında hazırlanan vitaminler, mineraller ve diğer besin ögelerinin yer aldığı içerikleri bulacaksınız.

kelp, su yosunu, deniz yosunu, deniz yeşilliği, deniz bitkileri

Polifenoller: Bitkilerin gücü ve sağlıklı yaşam için önemi

Bitkilerde bulunan, fenilalanin ve tirozin isimli aminoasitlerden sentezlenen biyokimyasal bileşenlere polifenol deniyor. Doğada 8000’den fazla¹ polifenol bulunuyor. Polifenoller temelde flavonoitler ve fenolik asitler olarak ikiye ayrılıyor. Bunların çeşitleri ise şöyle sıralanıyor: Flavonoitler: Flavonoller, antosiyaninler, flavonlar, flavanonlar, izoflavonlar, flavanoller Fenolik asitler: Hidroksi-sinamik asitler ve hidroksibenzoik asitler Sebze, meyve gibi besinlerin yanı içeriği okuyun

önce • Diyetisyen Tuğba Şahin
su, soda, maden suyu, zengin mineralli su, kadın, kitap, okuma, akademisyen, akademik, oje

4 soruda flor

Elementlerden biri olan flor toprakta, havada, suda ve bitkilerde bulunuyor. İnsan vücudundaki florun %95’i kemiklerin ve dişlerin yapısında yer alıyor. 1 • Flor ve florür arasında ne fark var? Florür (fluoride), flor gazının iyonlaşmış (bir elektron kazanmış, indirgenmiş) hâli olarak tanımlanıyor. 2 • Flor ne işe yarıyor? Flor birincil olarak ağız ve içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

7 maddede alüloz

Monosakkarit (basit şeker) yapısında bir tatlandırıcı olan ve d-psikoz olarak da adlandırılan alüloz, az sayıdaki besinde bulunması nedeniyle nadir şeker olarak sınıflandırılıyor. 1 · Alüloz üretimi Son yıllarda fruktozun alüloza dönüştürülmesi suretiyle mısırdan ve diğer bazı bitkilerden¹ alüloz elde ediliyor. 2 · Alülozun biyokimyasal yapısı Allülozun fruktoz ile aynı kimyasal içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
saç, limon, portakal, sarı, kadın, güzellik

3 soruda silikon

Kemik, eklem ve cilt sağlığı için önemsenmesi gereken bir mineral olan silikon vücutta silanat ya da silisik asit türevi olarak bulunuyor. 1 · Silikon ne işe yarıyor? Damar esnekliğini sağlıyor. Saç ve tırnak gelişimini destekliyor. Alzheimer hastalığında yararlı etkileri bulunabiliyor. Osteoporozu geciktirebiliyor. 2 · Silikon hangi besinlerde bulunuyor? Sert içme içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
karnitin, l-carnitine, yağ yakıcı, yağ, takviye

7 maddede karnitin

Uzun zincirli yağ asitlerini mitokondrilere taşıyarak hücrelerde enerji üretilmesini sağlayan vitamin benzeri bir bileşik olan karnitin, hücrelerin tamamında bulunuyor. Kalp ve iskelet kaslarında yüksek miktarda bulunan karnitin, lizin ve metiyonin isimli amino asitlerden üretilebiliyor. Biyolojik olarak D formunda (D-karnitin) pasif olan karnitin, L formunda (L-karnitin) aktif formda bulunuyor. İnce bağırsaklardan içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
serbest radikaller, meyve, taklit, tağşiş, renkli diyet, portakal, turunçgil, şekerleme, turuncu

Serbest radikal nedir?

Hücre içinde oksijenin kullanılması sırasında ortaya çıkan maddelere oksidan veya serbest radikal adı veriliyor. Vücuda dışarıdan alınabildiği gibi vücut tarafından da üretilen serbest radikaller, hücreleri hasara uğratmakla kalmıyor pek çok hastalığa neden oluyor ve yaşlanmayı hızlandırıyor. Toksik bileşenler, mikroorganizmalar, radyasyon ve kimyasal maddeler vücut dışından alınan serbest radikallerken nitrik oksit, içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
doping, ilaç, kapsüli tablet, besin desteği, takviye ürünler

Hangi hastalıklarda B3 vitamini alınmamalı?

Niyasin olarak da isimlendirilen B3 vitaminini besin takviyesi hâlinde almaması gereken gruplara birlikte göz atalım. 1 ­• B3 vitamini takviyesi kullanılmaması gereken hastalıklar: “Yüksek kolesterol” Niyasin, kolesterol ilaçları ile birlikte alındığında rabdomiyoliz adını verdiğimiz iskelet kası yıkımı gerçekleşebiliyor. 2 • B3 vitamini takviyesi kullanılmaması gereken hastalıklar: “Diyabet” Diyabetle yaşayan bireyler içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
e vitamini, mutfak, ocak, yağ, sıvıyağ

Omega 6 yağ asitleri

Vücutta üretilmeyen ancak yaşamın sağlıklı bir şekilde devam edebilmesi için dışarıdan besinlerle alınması gereken yağlara elzem yağ asidi adı veriliyor. Bu yağ asitlerinden birine de omega 6 (n6, ω6 veya w6) deniyor. Omega 6 yağ asitlerinin görevleri Gen etkileşiminden sorumlu oldukları biliniyor. Hücre zarının işlev görmesini destekliyor. Cilt sağlığını koruyor. Vücut sıcaklığının içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
sunum, tabak, yemek, tekrar eden, dizi, seri, gıda, yemek, siyah tabak, tavuk, mantar

Histidin

Elzem aminoasit olan histidin, yaşamsal önem taşıyan bir nörotransmitter olan histamin üretiminde kullanılıyor. Histamin aşağıdaki fonksiyonları yerine getiriyor: bağışıklık tepkileri sindirim sisteminin devamı cinsel işlevler uyku-uyanıklık döngüleri Öte yandan histamin miyelin kılıf için koruyucu bir işlev görüyor. Miyelin kılıf, sinir hücrelerini çevreleyerek bariyer görevi üstleniyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.

Atabayrak