Akdeniz’e özgü bir bitki olan keçiboynuzu (Ceratonia siliqua), lezzeti ve yüksek besin değeriyle öne çıkıyor. Keçiboynuzu, geleneksel mutfaklarda hem enerji kaynağı hem de doğal tatlandırıcı olarak kullanılıyor.
Şenol Yıldız
İçeriğinde yer alan lif, polifenoller ve mineraller sayesinde sağlıklı beslenmede kendine önemli bir yer bulan keçiboynuzu, bağırsak hareketlerini destekliyor ve kan şekeri kontrolüne olumlu katkı¹ sunuyor. Bu yönüyle sindirim sistemini düzenlemeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı oluyor.
Diğer taraftan polifenol içeriği sayesinde keçiboynuzu, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak² genel metabolik dengeye destek³ veriyor.
Keçiboynuzunun yüksek polifenol ve antioksidan içeriği oksidatif stres belirteçlerini azaltarak hücresel düzeyde yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabiliyor. Yapılan hayvan çalışmaları, keçiboynuzu posasının metabolik sağlığı iyileştirerek obezite, insülin duyarlılığı ve kronik hastalık riskini azaltabileceğini4 gösteriyor bu da uzun ve sağlıklı yaşlanma üzerinde olumlu etki potansiyeli5 taşıyor.
Şenol Yıldız
Tek başına keçiboynuzundan mucize beklemeyin! Bir diyetisyenle birlikte beslenme düzeninizi gözden geçirin ve keçiboynuzunun kişisel sağlık durumunuza uygun olup olmadığını öğrenmek için profesyonel görüş alın.
¹onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.3367 ²pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9325207 ³mdpi.com/2304-8158/11/14/2154 4pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10345664 5pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9325207
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!