Diyabetli bireyler ve sağlıklı kişiler için doğru besin etiketi okumak büyük önem taşıyor. Diyabetli bireylerin, gıda etiketlerini okurken şekerin diğer adlarını bilmeleri ve dikkatli olmaları gerekiyor. İşte besin etiketlerinde sıkça karşılaşılan bazı yaygın şeker türleri:
Sakkaroz
Sofra şekeri olarak da bilinen bu temel şeker, genellikle kristal veya toz şeker olarak bulunuyor.
Glukoz veya dekstroz
Hücrelerin enerji sağlamak için kullandığı bu şeker türü, bazı gıda ürünlerinde doğal olarak bulunuyor ve şeker eklenmiş içeceklerde kullanılıyor.
Fruktoz
Doğal olarak meyvelerde bulunan bu şeker türü, yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi işlenmiş gıdalarda da karşımıza çıkıyor.
Laktoz
Sütte bulunan doğal bir şeker olan laktoz, genellikle süt ve süt ürünlerinde bulunuyor.
Maltoz
Malt ürünlerinden elde edilen bu şeker, genellikle bira yapımında kullanılıyor.
Glikoz şurubu
Mısır nişastasından üretilen bu tatlandırıcı, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılıyor.
Agave nektarı
Agave bitkisinden elde edilen bir tatlandırıcı olarak biliniyor.
Bal
Arılar tarafından üretilen bu doğal tatlandırıcı, fruktoz ve glukoz içeriyor.
Şeker alkolü
Sorbitol, mannitol ve ksilitol gibi düşük kalorili tatlandırıcılar, diyabetik ya da diyet ürünlerde kullanılıyor.
Tüm bu bilgiler ışığında, diyabetli bireylerin besin etiketi okurken şeker yerine geçen bu adları bilmeleri ve paketli ürün tüketirken karbonhidrat sayımını doğru yapmaları gerekiyor.
Bir yanıt yazın