Kırmızı şarap, ezilen koyu renkli üzümlerin fermente edilmesiyle elde ediliyor. Şiraz, merlot, zinfendal, malbec, cabernet sauvignon ve pinot noir yaygın olarak bilinen kırmızı şaraplar arasında yer alıyor.
%12-15 oranında alkol içeren kırmızı şarap resveratrol, kateşin, epikateşin ve proantosiyanidin gibi antioksidan bileşenler içeriyor.
Bu maddeler kalp-damar hastalıkları, felç ve kanser riskini azaltıyor. Fransız mutfağının soslarıyla, tereyağıyla, peynir türleriyle ve şaraplarıyla ünlü olduğu biliniyor. Buna karşın Fransız halkında obezite görülme oranının düşük olması kırmızı şarap tüketimine bağlanıyor.
Damar içinde birikmiş kolesterol plakları
Her gün 1-2 kadehi geçmeden kırmızı şarap içerek HDL kolesterolünüzü yükseltebilir, LDL kolesterolünüzü düşürebilir, felç ve demans riskinizi azaltabilirsiniz.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Önemli olan denge! Fazla miktarda alkolün siroz, kanser türleri, depresyon ve obezite riskini artırdığını¹ hatırlatarak içeriğimi tamamlıyorum. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.
¹healthline.com/nutrition/red-wine-good-or-bad
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!