Efsanevi bir besin olarak anlatılan kudret helvası, Orta Doğu’dan Avrupa’ya uzanan geniş bir coğrafyada ilgiyle araştırılıyor. Çöl sıcaklarında ağaçlardan damladığı söylenen bu tatlı maddenin kökeni, hem kutsal metinlerde hem halk hekimliğinde kendine yer buluyor.
Tevrat’ta ve Kuran’da geçen kudret helvası Hz. Musa ve İsrailoğulları’na çölde gökten indirilen ilahi bir yiyecek olarak tanımlanıyor. Tevrat’ta bu yiyecek göksel ekmek olarak geçerken bazı araştırmacılar manna kelimesinin bu nedir? anlamına geldiğini iddia ediyor. Tevrat’ta manna kavramının kişniş tohumu gibi beyazımsı, ballı yufkaya benzeyen bir tadı olduğu belirtiliyor.
Kuran’da ise bu besin menne olarak geçiyor ve benzer bir bağlamda zikrediliyor. Farklı dini kaynaklarda anlamı ve fiziksel özellikleri tartışılsa da kudret helvası genel olarak mucizevi bir rızık olduğundan¹ söz ediliyor.
Günümüzde kudret helvası kabaca bazı bitkilerden salgılanan doğal bir reçine olarak tanımlanıyor. Uzun yaşamla ilişkilendirilen geleneksel Akdeniz beslenmesinde yer alan doğal reçineler, antioksidan özellikleri sayesinde hücre yaşlanmasını yavaşlatıyor.
Şenol Yıldız
Ticari olarak pazarlanan kudret helvalarını tüketmeden önce etiketlerini okuyun. Çünkü piyasada satılan ürünlerin bazıları gerçek manna değil; yapay ve bir hayli şekerli karışımlar… Özellikle kronik kabızlık, insülin direnci veya otoimmün hastalıklarla yaşıyorsanız diyetisyen ile görüşün. Doğal içeriklere yönelmek faydalı olsa da her doğal madde herkes için uygun değil!
¹akevler.org/AkevlerMakaleler/1491/CokOk/0/Mete-Firidin/Kudret-Helvasi-Menne
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!