Şeker, zehir mi?

Şeker kamışı ya da pancarından üretilen sofra şekeri, glikoz ve fruktozdan oluşuyor.

Şeker pancarı

Şeker en çok bu besinlerde bulunuyor:

Bisküvi, kek, kurabiye, çikolata, gofret ve şekerlemeler
Gazlı içecekler, hazır meyve suları ve enerji içecekleri
Bal, pekmez, reçel ve marmelat
Hamur tatlıları
Makarna sosları ve salata sosları

insülin direnci, siyah, tatlı, sofra, şeker

Son dönemde gelişmiş toplumların şeker tüketiminde dikkat çekici bir artış görülüyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Çok miktarda tüketilen şeker, yağ hücrelerinin genişlemesine neden oluyor. Özellikle beyaz yağ hücrelerindeki değişiklikler; IL-1, IL-6 ve TNF-α salımını uyararak inflamasyonu (yangı, iltihaplanma) başlatıyor. Aşırı şeker tüketiminin neden olduğu bu inflamasyon, obezitenin önemsenmesi gereken nedenlerinden biri olarak görülüyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Aşırı miktarda tüketilen şekerin yine inflamasyonu tetikleyerek MS (Multipl skleroz; merkezi sinir sistemine etkiyerek kendini ataklarla belli eden kronik nörolojik bir hastalık) ve kanser türlerinin gelişmesi için uygun ortamı oluşturduğu bildiriliyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Şekere ilişkin olumsuz yorumlar her ne kadar haklı gibi görünse de bu hastalıkların tek nedeninin şeker tüketimi olmadığını hatırlatıyorum. Diyetinizdeki sofra şekerini azaltarak yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermenizi öneriyorum.