Beyaz veya rafine şeker olarak da isimlendirilen sofra şekeri, şeker kamışından ya da pancarından üretiliyor. Sofra şekeri, glikoz ve fruktozdan oluşuyor.

Beyaz şeker, şeker pancarı, sugarbeet

Şeker pancarı

Şeker en çok bu besinlerde bulunuyor:

  • Bisküvi, kek, kurabiye, çikolata, gofret ve şekerlemeler
  • Gazlı içecekler, hazır meyve suları ve enerji içecekleri
  • Bal, pekmez, reçel ve marmelat
  • Hamur tatlıları
  • Makarna sosları ve salata sosları

insülin direnci, siyah, tatlı, sofra, şeker

Son dönemde gelişmiş toplumların şeker tüketiminde dikkat çekici bir artış görülüyor. Çok miktarda tüketilen şeker, yağ hücrelerinin genişlemesine neden oluyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Özellikle beyaz yağ hücrelerindeki değişiklikler IL-1, IL-6 ve TNF-α salımını uyararak inflamasyonu (yangıyı, iltihaplanmayı) başlatıyor. Aşırı şeker tüketiminin neden olduğu bu inflamasyon, obezitenin önemsenmesi gereken nedenlerinden biri olarak görülüyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Aşırı miktarda tüketilen şeker MS ve kanser türlerinin gelişmesi için uygun ortamı oluşturduğu bildiriliyor. MS, merkezi sinir sistemini etkiyerek kendini ataklarla belli eden kronik nörolojik bir hastalık olarak tanımlanıyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Şekere ilişkin olumsuz yorumlar her ne kadar haklı gibi görünüyorsa da bu hastalıkların tek nedeninin şeker tüketimi olmadığını hatırlatıyorum. Diyetinizdeki sofra şekerini azaltarak yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermenizi öneriyorum.

Eskişehir ücretsiz Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Şeker hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

2.495 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

1 yorum

Şeker bağımlılık yapar mı? – Momentum · 3 Haziran 2020 14:51 tarihinde

[…] Şeker, zehir mi? […]

Bir yanıt yazın

Avatar placeholder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir