Şeker kamışı ya da pancarından üretilen sofra şekeri, glikoz ve fruktozdan oluşuyor.

Beyaz şeker, şeker pancarı, sugarbeet

Şeker pancarı

Şeker en çok bu besinlerde bulunuyor:

  • Bisküvi, kek, kurabiye, çikolata, gofret ve şekerlemeler
  • Gazlı içecekler, hazır meyve suları ve enerji içecekleri
  • Bal, pekmez, reçel ve marmelat
  • Hamur tatlıları
  • Makarna sosları ve salata sosları

insülin direnci, siyah, tatlı, sofra, şeker

Son dönemde gelişmiş toplumların şeker tüketiminde dikkat çekici bir artış görülüyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Çok miktarda tüketilen şeker, yağ hücrelerinin genişlemesine neden oluyor. Özellikle beyaz yağ hücrelerindeki değişiklikler; IL-1, IL-6 ve TNF-α salımını uyararak inflamasyonu (yangı, iltihaplanma) başlatıyor. Aşırı şeker tüketiminin neden olduğu bu inflamasyon, obezitenin önemsenmesi gereken nedenlerinden biri olarak görülüyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Aşırı miktarda tüketilen şekerin yine inflamasyonu tetikleyerek MS (Multipl skleroz; merkezi sinir sistemine etkiyerek kendini ataklarla belli eden kronik nörolojik bir hastalık) ve kanser türlerinin gelişmesi için uygun ortamı oluşturduğu bildiriliyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

Şekere ilişkin olumsuz yorumlar her ne kadar haklı gibi görünse de bu hastalıkların tek nedeninin şeker tüketimi olmadığını hatırlatıyorum. Diyetinizdeki sofra şekerini azaltarak yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermenizi öneriyorum.

Eskişehir ücretsiz Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Şeker hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.

1.093 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Diyetisyen Şenol YILDIZ, 1991 yılında Bursa’da doğdu. Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olduktan sonra lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir.

1 yorum

Şeker bağımlılık yapar mı? – Momentum · 3 Haziran 2020 14:51 tarihinde

[…] Şeker, zehir mi? […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir