Hayvansal kaynaklar başta olmak üzere pek çok besin, elzem aminoasit içeriyor. En iyi 7 aminoasit kaynağına birlikte göz atalım.
1 • Aminoasit zengini 7 besin: “Yumurta”
Yumurta, elzem aminoasit içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Yumurta proteini, vücutta kazein ve soya gibi besinlerden daha iyi1 kullanılıyor.
2 • Aminoasit zengini 7 besin: “Hindi”
Hindi, niyasin üretimine katılan triptofan aminoasidini içeriyor. Triptofan, duygu durumunu etkileyen, mutluluğa ve gevşemeye katkı sağlayan bir hormon olan serotonin üretilmesine katkı1 sağlıyor.
3 • Aminoasit zengini 7 besin: “Balık”
Balık ve su ürünleri hem elzem aminoasitler hem de omega 3 yağ asitleri bakımından zengin bileşime sahiptir.
4 • Aminoasit zengini 7 besin: “Süzme peynir”
100 gram süzme peynir, günlük protein ihtiyacının %25’ini karşılıyor. Ayrıca treonin ve triptofan aminoasitlerini içeriyor.
Soya fasulyesi
5 • Aminoasit zengini 7 besin: “Kuru baklagiller”
Bezelye, nohut, mercimek, soya fasulyesi, siyah fasulye ve barbunya gibi baklagiller özellikle lizin aminoasidi açısından zengindir.
6 • Aminoasit zengini 7 besin: “Mantar”
Mantar, 17 farklı aminoasit1 içeriyor. Tahıllarda eksik olan lizin aminoasidi, mantarla kombine edilerek diyet zenginleştiriliyor.
7 • Aminoasit zengini 7 besin: “Kinoa”
Besleyici özelliği ile öne çıkan kinoa, elzem aminoasitlerin tamamını içeren nadir bitkisel besinlerden biridir. Buğday ve pirinçle kıyaslandığında kinoanın yüksek miktarda lizin içerdiği görülüyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
1webmd.com/diet/foods-high-in-amino-acids
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!