Hayvansal kaynaklar başta olmak üzere pek çok besin, elzem aminoasit içeriyor. En iyi 7 aminoasit kaynağına birlikte göz atalım.

yumurta, hamur, un, tarif, mutfak

1 • Aminoasit zengini 7 besin: “Yumurta”

Yumurta, elzem aminoasit içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Yumurta proteini, vücutta kazein ve soya gibi besinlerden daha iyi1 kullanılıyor.

hindi eti, tavuskuşu eti, koldur eti

2 • Aminoasit zengini 7 besin: “Hindi”

Hindi, niyasin üretimine katılan triptofan aminoasidini içeriyor. Triptofan, duygu durumunu etkileyen, mutluluğa ve gevşemeye katkı sağlayan bir hormon olan serotonin üretilmesine katkı1 sağlıyor.

balık, fish, beyaz et

3 • Aminoasit zengini 7 besin: “Balık”

Balık ve su ürünleri hem elzem aminoasitler hem de omega 3 yağ asitleri bakımından zengin bileşime sahiptir.

susam, simit, sağlıklı kahvaltı seçeneği, domates, zeytin, peynir, yeşillik

4 • Aminoasit zengini 7 besin: “Süzme peynir”

100 gram süzme peynir, günlük protein ihtiyacının %25’ini karşılıyor. Ayrıca treonin ve triptofan aminoasitlerini içeriyor.

soya fasulyesi

Soya fasulyesi

5 • Aminoasit zengini 7 besin: “Kuru baklagiller”

Bezelye, nohutmercimek, soya fasulyesi, siyah fasulye ve barbunya gibi baklagiller özellikle lizin aminoasidi açısından zengindir.

Mantar, mushroom, mantar yemekleri, mantarlı

6 • Aminoasit zengini 7 besin: “Mantar”

Mantar, 17 farklı aminoasit1 içeriyor. Tahıllarda eksik olan lizin aminoasidi, mantarla kombine edilerek diyet zenginleştiriliyor.

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, çikolata, tatlı

7 • Aminoasit zengini 7 besin: “Kinoa”

Besleyici özelliği ile öne çıkan kinoa, elzem aminoasitlerin tamamını içeren nadir bitkisel besinlerden biridir. Buğday ve pirinçle kıyaslandığında kinoanın yüksek miktarda lizin içerdiği görülüyor.

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

1webmd.com/diet/foods-high-in-amino-acids
350 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol YILDIZ, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir. Şenol YILDIZ, Eskişehir Gündem Gazetesin'de ve LabMedya Dergisi'nde yazarlık yapmaktadır.

0 yorum

Bir cevap yazın

Avatar placeholder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir