Şenol Yıldız yazıları

şerbetçiotu, şerbetçi otu, hops bitkisi, bira çiçeği, şerbetçi kozalağı, maya otu

Şerbetçi otu: Bira üretiminden sağlık yararlarına ve kullanım önerilerine geniş bir bakış

Çok yıllık otsu bir bitki olan ve ömer otu, hops, bira çiçeği, maya otu isimleriyle de bilinen şerbetçi otunun (Humulus lupulus) kozalakları bira üretiminde¹ kullanılıyor. Bu alanda endüstriyel kullanımı nedeniyle şerbetçi otunun kültürü yaygın² şekilde yapılıyor. 1 • Şerbetçi otu hangi bileşenler içeriyor? Şerbetçi otu yapısında kersetin, rutin, prenil-flavonoit ve epikateşin içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
iyot takviyesi, yağ, aromatik yağ, d vitamini, şişe

7 soruda lügol: İyot tentürü kullanmalı mısınız?

İyodür olarak da adlandırılan iyot düşük derişimde besin takviyesi olarak kullanılıyor. Yüz birim suya bir birim iyodo-iyodür katılarak oluşturulan güçlü çözelti lügol olarak adlandırılıyor. Lügol takviyesi piyasada genellikle %2 konsantrasyonda satışa sunuluyor. 1 • İyot nerelerde bulunuyor, hangi besinler iyot içeriyor? İyot, toprakta ve okyanus sularında doğal olarak bulunuyor. En içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
küşleme kebabı, gaziantep kebap

Küşleme kebabını diyetinize nasıl dâhil edebilirsiniz?

Küşleme kebabı, kasaplık kuzu etinin küşleme isimli bölümünden yapılıyor. Bu bölüm kuzu bonfile olarak da isimlendiriliyor. Yaklaşık iki parmak kalınlığında, 17-18 cm uzunluğunda ve 150-200 gram ağırlığında olan küşleme her bir kuzuda sadece iki adet bulunuyor. Kuzu sırtının ortasından, bel kemiğinin iki tarafından çıkarılan küşleme, yağ ve sinir içermemesi nedeniyle içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
göbete, köbete, Kırım Tatar etli hamur işi

Göbete sağlıklı bir ana öğün olabilir

Geleneksel bir börek çeşidi olan göbete, Türkiye’nin farklı bölgelerinde köbete adıyla biliniyor. Bu hamur işi özellikle Tatar ve Boşnak mutfaklarının izlerini taşıyor. İnce açılan hamurun içine tavuk eti, kıyma veya kuşbaşı et konularak hazırlanan göbete, fırında pişirilerek çıtır bir dış yüzeye ve sulu bir iç yapıya kavuşuyor. Yıl başı sofralarını içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
kahvaltılık gevrek

Kahvaltılık gevrekler: Sağlıklı mı değil mi?

Mısır, yulaf veya buğday gibi tahıllardan yapılan kahvaltılık gevreklere çoğunlukla şeker ve tatlandırıcı ekleniyor. Posa, vitamin ve mineral içeren bu gıdaların şeker, tatlandırıcı ve yağ içeriği bazen çok fazla olabiliyor. Bu nedenle kahvaltılık gevreklerin tüketimi yüksek kan şekeri, insülin direnci ve obezite gibi sağlık sorunlarına neden olabiliyor. İçeriğine göre sağlıklı içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
online diyet, uzaktan besienme, online diyetisyen, ofis, kahve, mac

Ofis çalışanları için 20 sağlıklı ara öğün seçeneği

Ofis çalışanları bilgisayar başında oturarak mesai yapıyor. Bu durum stresli ve hareketsiz bir yaşamın yanında çay, kahve, atıştırmalık ve fastfood tüketimiyle perçinleniyor. Eğer siz de bir ofis çalışanıysanız ve sağlıksız olduğunu düşündüğünüz yaşam biçiminize dur demek istiyorsanız işe kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinizi düzenleyerek başlayın. Bununla beraber ofiste ara öğünlerinizi içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
Et, kırmızı et, kesme tahtası

Eti neden dondurup çözdürmemeliyiz?

Yaygın bir uygulama olan eti dondurup çözdürme, iki önemli riski beraberinde getiriyor. Haydi bunlara sırasıyla bakalım. Etin dondurulması doku içinde kristalleşmeye ve donma yanığı oluşmasına neden oluyor. Bunlar da et kalitesini kötüleştiren etmenler olarak karşımıza çıkıyor. Etin oda sıcaklığında veya sıcak su altında çözülmesi ette bakteri çoğalmasına neden oluyor. Mikrobiyolojik içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
akşam yemeği, arkadaş yemeği, iş yemeği, yemekte sosyalleşme, sofra, misafir

Diyet uygularken çevreniz size destek olmuyor mu?

Sosyal çevrenin ve aktivitelerin beslenme üzerindeki etkisi çok açık… Bizler genetik ve çevresel etmenlerin bir bütünüyüz. Diyet uyguluyorsanız bunu ailenizle, dostlarınızla, çalışma arkadaşlarınızla yani çevrenizle paylaşarak işe başlayın. Çevrenizdeki bu kişilerin olumsuz tepkilerinden çekinerek diyet uyguladığınızı onlardan gizlerseniz diyete uyma noktasında zorlanabilirsiniz. Yakınlarınızın sosyal desteğini almak istiyorsanız diyet uyguladığınızı ve içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.