Kan şekerinin normal seviyenin altına düşmesine hipoglisemi adı veriliyor. Açlık durumunda kan şekerinin normal seviyesinin 70-110 mg/dL arasında olduğu kabul ediliyor. Hipoglisemi, kan şekerinin 70 mg/dL’nin altına düşmesiyle oluşuyor. Hipoglisemi hem diyabetle yaşayan hem de sağlıklı bireyler için önemli bir sorun olarak kabul ediliyor. Hipoglisemi belirtileri arasında acıkma, terleme, çarpıntı, Devamı…
Yaygın bir uygulama olan eti dondurup çözdürme, iki önemli riski beraberinde getiriyor. Haydi bunlara sırasıyla bakalım. Etin dondurulması doku içinde kristalleşmeye ve donma yanığı oluşmasına neden oluyor. Bunlar da et kalitesini kötüleştiren etmenler olarak karşımıza çıkıyor. Etin oda sıcaklığında veya sıcak su altında çözülmesi ette bakteri çoğalmasına neden oluyor. Mikrobiyolojik Devamı…
Sosyal çevrenin ve aktivitelerin beslenme üzerindeki etkisi çok açık… Bizler genetik ve çevresel etmenlerin bir bütünüyüz. Diyet uyguluyorsanız bunu aileniz, dostlarınız, çalışma arkadaşlarınız yani çevrenizle paylaşarak işe başlayın. Çevrenizdeki bu kişilerin olumsuz tepkilerinden çekinerek diyet uyguladığınızı onlardan gizlerseniz diyete uyma noktasında zorlanabilirsiniz. Yakınlarınızın sosyal desteğini almak istiyorsanız diyet uyguladığınızı ve Devamı…
Kompleks karbonhidratlar kimyasal açıdan uzun ve karmaşık zincirler hâlinde dizilmiş şeker moleküllerinden oluşuyor. Kompleks karbonhidratlar bezelyede, fasulyede, mercimekte, kepekli tahıllarda, patateste, yulafta, kinoada ve sebzelerde bulunuyor. Hem basit karbonhidratlar hem de kompleks karbonhidratlar vücutta glikoza yani şekere dönüştürülerek enerji elde edilmesinde kullanılıyor. Glikoz vücut hücrelerinde ve beyinde kullanılıyor. Harcanmayan glikoz Devamı…
Yetiştiği iklimin özelliğine göre tek ya da çok yıllık bir bitki olabilen patlıcanın tohumları nikotinoit alkaloitleri içeriyor. Bu alkoloitler patlıcana acı tat veriyor. 1 adet sigara ortalama olarak 2 mg nikotin içeriyor. 1 orta adet (200 gram) patlıcan ise yapısında 0,02 mg nikotin barındırıyor. Buna göre 100 adet yani 20 kg Devamı…
Adını İspanya, İtalya, Türkiye, Fransa, Hırvatistan ve Yunanistan gibi Akdeniz ülkelerinin beslenme biçimlerinden alan Akdeniz diyeti; tahıl, meyve, sebze, baklagil ve yağlı tohum tüketimine dayanıyor. Dengeli miktarlarda kırmızı et ve alkol içeren bu diyette su ürünlerine geniş yer veriliyor. Yüksek oranlarda antioksidan bileşen ve posa, düşük miktarda kalori ve doymuş Devamı…
Yaygın görülen bir sorun olan kurumuş ve yıpranmış eller değişken hava koşulları, elleri sık yıkama, kimyasal madde maruziyeti ve bazı dermatolojik hastalıklar nedeniyle¹ ortaya çıkabiliyor. Peki beslenmenizi gözden geçirerek yıpranmış ve çatlamış ellerinizi daha sağlıklı bir görünüme kavuşturabileceğinizi biliyor muydunuz? Haydi öyleyse içeriğimize göz atalım. İlk önerim makul miktarda su Devamı…
Halep’e özgü bir lezzet olan muhammara, batıda ve Kafkaslar’da acuka adıyla biliniyor. Türkiye, Suriye, Lübnan ve Irak’ta sıklıkla tüketilen bu meze biber, ceviz ve baharat karışımından elde ediliyor. Kahvaltılık ve yemeklik olmak üzere iki çeşidi bulunan muhammaranın püf noktasını bahçeden taze toplanmış biber oluşturuyor. Yemeklik muhammara: Taze biber, kırmızıbiber salçası, ekmek Devamı…
Yağ hücrelerinin vücuttaki dağılımı genetik kodlarla belirleniyor. Çocukluk çağında sayıca artan yağ hücreleri, yetişkinlik döneminde hacimsel anlamda küçülüyor ya da genişliyor. Ailenizde karın yağlanması varsa muhtemelen sizde de bulunacağı anlamına geliyor. İhtiyacınızdan fazla kalori almanız durumunda yağ hücrelerinin içi dolarak hacimleri genişliyor. Öyle ki bir yağ hücresi dört katına çıkabiliyor. Devamı…
Günümüzde tüm meyveleri yıl boyunca bulabiliyor olsak da meyveleri mevsiminde tüketerek bedeninize, sağlığınıza ve doğaya katkı sağlayabilirsiniz. Pek çok birey meyve çeşitliliğinin sadece ilkbahar ve yaz aylarında fazla olduğuna inanıyor. Ancak kış aylarında elma, portakal, kivi, armut, nar, greyfurt, ayva ve mandalina gibi meyveler bolca hasat ediliyor. 1 • Devamı…
Sulu ve yumuşak dışkılama anlamına gelen ve bir hastalıktan çok semptom olduğu bilinen ishal, dünyada beş yaşından küçükler arasında ölümün ikinci büyük nedeni olarak gösteriliyor. İshali yavaşlatmak ve kesmek için uygulanan bazı yöntemler bulunuyor. Bunların başında kuru kahve, kola, fanta, gazoz gibi karbonatlı içecekler tüketmek geliyor. Bu uygulamaların şehir efsanesinden Devamı…
Modern yaşam pek çok avantajla birlikte dezavantajlar da getiriyor. Hava kirliliği, tütün kullanımı ve hatalı beslenme, sağlığı olumsuz etkiliyor. Sağlıklı yaşamın devamı için ise akciğer hastalıklarından korunmak çok önemli… Akciğer sağlığınızı desteklemek için öncelikle kullanıyorsanız tütün ürünlerinden vazgeçmelisiniz. Sonrasında fiziksel aktiviteyi yaşamınızın bir parçası hâline getirmeli, hemen arkasından da yeterli Devamı…
Kahvaltıların vazgeçilmezi olan peynir, süt proteininin pıhtılaştırılması ve fermente edilmesiyle elde ediliyor. Çoğunlukla hazır olarak alınan peynirler soğuk zincirin bozulması ve hatalı saklama koşulları nedeniyle sağlığı bozucu hâle gelebiliyor. Peki siz peynir satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Peynir alırken göz önünde bulundurmanız gereken 6 konuya birlikte göz Devamı…