Yoğun bir mısır unu lapası olan mamalika (mămăligă), Romanya, Moldova, Ukrayna, Gürcistan ve Türkiye’nin bazı bölgelerinde tüketiliyor.

mămăligă, mamaliga, mamalika, mısır unu lapası

İsviçre, İtalya, Slovenya ve Hırvatistan’da polenta adıyla bilinen mamalika kaynamış suya mısır unu eklenip katılaşıncaya kadar karıştırılmasıyla yapılıyor.

mămăligă, mamaliga, mamalika, mısır unu lapası

Genellikle et, peynir veya soslarla servis edilen mamalikanın enerji ve besin ögesi içeriği kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiyor. Genel olarak mısır unu ve su kullanılarak yapılan mamaliga yüksek miktarda karbonhidrat, az miktarda lif, vitamin ve mineraller içeriyor.

mămăligă, mamaliga, mamalika, mısır unu lapa

İnsülin direnciniz veya diyabetiniz varsa diyetisyeninize danışmadan mamalika tüketmeyin. Mamalikanın yanında eşlikçi olarak tükettiğiniz et, peynir ve sos miktarına dikkat edin.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.

659 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 yorum

Bir yanıt yazın

Avatar placeholder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir