Kendine özgü lezzeti sayesinde soğan; eklendiği her yemeğe keskin, güçlü ve aromatik bir tat veriyor.

filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşil, baş soğan

Soğan, iyi bir folik asit, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini kaynağıdır.

kuru soğan, filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşil

Soğanın mutfakta en yaygın kullanan besin olması, çok miktarda satın alınarak depolanmasını gerektiriyor.

filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşillenme

Uzun süre bekletilen soğan, ortamdaki nem nedeniyle filizleniyor. Filizlenme, kuru soğanın taze soğana dönüşümünü gösteren doğal bir olaydır.

filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşil bitki

Filizlenen kuru soğan her ne kadar peltemsi kıvam alıyorsa da bu durum soğanın zehirli olduğunu göstermiyor. Ancak yine de küf ve çürümeye karşı soğanlarınızı kontrol edin.

detoks, limon, soğan, salatalık, yeşillik, maydonoz, maydanoz, dereotu, soğan, kuru soğan

Neler yapabilirsiniz?

  • Soğanlarınızı hava akışı olan, ışık almayan, serin ve kuru bir yerde saklayın.
  • Kabuğunu soyduğunuz soğanı, bekletmeden tüketin.
  • Meyveler ve sebzeler, olgunlaşırken etilen gazı yayıyor. Etilen gazı, soğanlarınızın hızla filizlenmesine yol açacaktır. Bu nedenle soğanlarınızı meyvelerinizden ve sebzelerinizden ayrı bir alanda muhafaza edin.

Bununla birlikte dilimlenerek bekletilen soğan, mide asit salgısını artırarak gastrit ve reflüye neden olabiliyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Filizlenmiş olsun ya da olmasın soğanı sofranızdan eksik etmemenizi öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

222 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol YILDIZ, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde bilim uzmanlığını tamamlamıştır. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin destekleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi'nde Uzman Diyetisyen olarak görev yapmakta, 7 yıl önce başlayarak 10.000'i aşkın hasta/danışanın hayatına dokunduğu bütüncül diyet eğitimlerine ve beslenme tedavilerine yine aynı heyecanla devam etmektedir.

0 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir