Gözlere gelen ışık ışınlarının kornea tabakasından geçmesi, mercekten süzülmesi ve süzülen ışık ışınlarının retinadan geçerek optik sinirlere ulaşmasıyla görme olayı gerçekleşiyor. Yapılan bilimsel çalışmalar bazı besinlerin daha iyi görmeyi sağladığını gösteriyor. İşte daha iyi görmenizi sağlayacak 7 besin! 1 · Ispanak Lütein ve zeaksantin açısından zengin bir besin olması nedeniyle Devamı…
Probiyotik bir bakteri tarafından üretilen tüm biyoaktif bileşenlerin kombinasyonları postbiyotik olarak tanımlanıyor. 1 · Postbiyotikler uluslararası literatürde nasıl tanımlanıyor? Metabolik aktiviteye sahip probiyotik mikroorganizmaların metabolik yan ürünleri olan postbiyotiklerin uluslararası arenada kabul görmüş tanımı henüz bulunmuyor. 2 · Postbiyotikler hangi kavramlarla açıklanıyor? abiyotik non-biyotik meta-biyotik psödo-probiyotik para-probiyotik inaktif probiyotik hayalet Devamı…
Sağlıklı yaşamın en önemli parçasını belki de su oluşturuyor. Peki ne zaman su içmeniz gerektiğini biliyor musunuz? 1 • Uyanır uyanmaz Yatağınızın baş ucunda su bulundurun. Çay ya da kahve yerine 2 su bardağı ılık su içerek güne başlayın. Kahvaltı öğününden 20 dakika önce tüketilen ılık suyun mide ve bağırsak Devamı…
Danışanlarım bana sıklıkla şu soruları yöneltiyorlar: Öğün saatleri beslenme açısından önemli mi? Uyku süremin ve sabah kalktığım saatin diyetim üzerinde olumlu veya olumsuz herhangi bir etkisi var mı? Bu soruları yanıtlarını anlayabilmeniz için beslenme ile yakından ilişkili olan biyolojik saatler, sirkadiyen ritim ve krononütrisyon kavramlarına yakından bakmalısınız. 1 · Biyolojik saatler Devamı…
Sebzelerin sağlığa yararlı olduğunu herkes biliyor. Bazı sebzelerin çiğ, bazılarının ise pişmiş olarak tüketilmesi yararlı etkilerini daha da artıyor. 1 · Sebzeleri pişirmenin avantajları neler? Pişirme uygulaması sebzelerin lezzetini artırıyor. Sebzelerin yüzeyinde yaşayan bakterileri öldürerek besin kaynaklı hastalık riskini azaltıyor. Sebzelerin çiğnenmesini, hazmedilmesini ve emilmesini kolaylaştırıyor. Yağda eriyen D, E Devamı…
Çiğ olarak tüketilebilen bitkilerin etli yapılarını ifade eden meyveler, ana öğünden önce veya sonra tüketilebiliyor. Peki hangisi daha sağlıklı? Ana öğünden önce meyve tüketmek Vitamin, mineral ve antioksidan bileşenler açısından son derece zengin besinler olan meyvelerin ana öğünden 20-30 dakika önce -aç karnına- tüketilmesi, içerdikleri besin ögelerinin daha iyi emilmesini Devamı…
Genişleyebilen bir sindirim sistemi organı olan mide, yemek borusu ile ince bağırsak arasında bulunuyor ve kas dokusundan oluşuyor. Mide kapasitesi ne kadar? Yeni doğan bebeklerin mide kapasiteleri 5 ml (1 tatlı kaşığı) 6 aylık bebeklerin mide kapasiteleri 125 ml (yaklaşık yarım su bardağı) 1 yaşındaki bebeklerin mide kapasiteleri 200 ml Devamı…
Obezitenin sınıflandırılmasında en yaygın kullanılan yöntem olan beden kütle indeksi (body mass index), BKİ ya da BMI biçimlerinde kısaltılıyor. 1835 yılında Adolphe Quetelet tarafından tanımlanan bu yöntem vücut ağırlığının (kg), boy uzunluğunun karesine (m²) bölünmesiyle elde ediliyor. Beden kütle indeksi, vücut yağ oranını doğrudan ölçmemesine karşın yağ oranı tahmininin %90’ın Devamı…
Halk arasında tokluk hormonu veya iştah baskılayıcı olarak bilinen leptin hormonu yağ dokusundan, karaciğerden ve mideden¹ salgılanıyor. Leptin açlığın temel düzenleyicisi olarak kabul ediliyor. Besin tüketimi sonrasında leptin salgılanmasıyla beyin tokluk hissi² veriyor. Kandaki leptin düzeyinin azalması, acıkmaya ve harcanan enerjinin azalmasına neden oluyor. Obezite ile olan ilişkisi nedeniyle leptin hormonuna dair bilimsel araştırmalar Devamı…
Riboflavinin ne olduğunu, görevlerini ve hangi besinlerde yüksek miktarda bulunduğunu daha önce yazmıştım. Eğer aşağıdaki fizyolojik durumlardan birine sahipseniz ya da hastalıklardan biri ile yaşıyorsanız riboflavin yetmezliğine sahip olabilirsiniz: Anoreksiya nervoza alkol kullanım bozukluğu çölyak hipotiroidi preeklampsi yeni doğan sarılığı Bunların yanında süt tüketmiyorsanız ya da ağır idman yapan profesyonel Devamı…
Fiziksel aktivite kas gücü artırıyor, vücut duruşunu düzenliyor, yorgunluğun azalmasını destekliyor ve kalp ritmini düzenliyor. Ev içi yürüyüşleri, merdiven inip çıkma, ip atlama, yerinde sayarak koşma ve fizik tedavi egzersizleri; ramazan bayramında da evde yapılabilecek basit fiziksel aktiviteler arasında yer alıyor. Kısa süreli fiziksel aktivite, besin alımını doğrudan azaltmasa da iştahı Devamı…
Vücudun sıcaklık dengesini sağlayan, sindirime yardımcı olan ve toksinlerin vücuttan atımını destekleyen su; ramazan bayramında en çok ihmal edilen besinlerin başında geliyor. Ramazan bayramında ve sonrasında sıvı tüketiminizi artırmak adına bu önerileri uygulayabilirsiniz: Güne 2 su bardağı ılık su ile başlayın Her ana öğününüzden hemen önce 1 su bardağı su Devamı…
Beraberlik ve dayanışma ruhu içinde sevgi ve saygı duygularının paylaşıldığı ramazan bayramı, beslenme alışkanlıklarının değiştiği özel günlerin başında geliyor. 1 • Güne kahvaltı ile başlayın Kahvaltı öğününü, güne zinde başlamanızı sağlayacak ve sindirim sisteminizin düzenli çalışmasına destek olacaktır. Ramazan bayramında kahvaltı öğününe ilişkin geniş bilgi için buradaki yazımı inceleyebilirsiniz. 2 • Devamı…