Besin intoleransı, gıda testi, laboratuvar, mikroskop, erkek diyetisyen

Enerji nedir?

Fizikte, iş yapabilme kapasitesi olarak tanımlanan enerji; kalori veya joule ile ifade ediliyor. Enerji, yok edilemiyor ve yoktan var edilemiyor; sadece biçim değiştiriyor. Örneğin besinlerde depolanan kimyasal enerji; çalışan organlar sayesinde ısı enerjisine ve fiziksel aktivite aracılığı ile kinetik enerjiye (hareket enerjisine) dönüşüyor. Canlıların tamamı, hayatta kalabilmek adına enerjiye gereksinim duyuyor. Devamı…

Kalori nedir?

Kalori, 1 gram suyun sıcaklığını 1°C artırmak için gereken enerji miktarını ifade ediyor. Kalori, çoğunlukla Kal veya Cal şeklinde kısaltılıyor. 4 kibrit yakıldığında yaklaşık olarak 1 kalori açığa çıkıyor. Ayrıca 1 kalori, 4.184 joule (jül) ediyor. Kilokalori ise 1000 kaloriye eşdeğer enerjiyi ifade ediyor. Kkal veya Kcal olarak kısaltılan kilokalori Devamı…

sofra, yemek, öğün, pide, yumurta

Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin

Hayvanların derileriyle kemikleri arasında kalan kas dokusu; protein, demir ve çinko açısından son derece zengindir. Beslenme seçimleri ya da sosyoekonomik nedenler, et yerine geçebilecek besinlerin araştırılmasını ve incelenmesini gerekli kılıyor. Bu içerikte et yerine tüketebileceğiniz 12 besini derledim, keyifle okuyun. 1 · Et yerine tüketebileceğiniz 12 besin: Yumurta Protein, demir, Devamı…

doktor, hekim, tabip, hasta görüşmesi, hekim randevusu

Kronik hastalıklarda beslenme

Uzun süre devam eden, bazen yaşam boyu düzelmeyen ve radikal tedavi seçenekleri çoğunlukla sınırlı olan hastalıklara kronik (müzmin, süreğen) hastalık deniyor. Kronik hastalıklar nelerdir? Obezite Diyabet Hipertansiyon Kalp ve damar hastalıkları Kanser türleri KOAH Astım Böbrek hastalıkları Kemik ve eklem hastalıkları Alzheimer hastalığı ve diğer demans türleri Kronik hastalıkların gelişiminde Devamı…

yumurta, ekmek, kırmızı meyveler, kivi, turuncu meyve, beyaz-2

Mart ayında hangi meyve ve sebzeleri tüketmelisiniz?

Mart ayında sağlıklı beslenmenin yolu daha lezzetli, besin içeriği zengin, zirai ilaçlar ve hormonlardan uzak besinleri seçmekten geçiyor. Doğal tarım kaynaklarının değişmesi, seracılığın gelişmesi, ithal ürünlerin artması ve besinleri işleme yöntemlerinin gelişmesi; ekolojik tarımı, hangi meyvenin ve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu bile ne yazık ki unutturmuş durumda. Günümüz dev Devamı…

balık ızgara

Mart ayında hangi balıkları tüketmelisiniz?

Mart ayında tüketilebilecek balıkların neler olduğu, danışanlarımın merak ettiği konuların başında yer alıyor. Balıkları da tıpkı meyveler ve sebzeler gibi mevsiminde tüketmeniz, aşağıdaki besin ögelerinden azami şekilde yararlanmanızı sağlayacaktır. Omega 3 yağ asitleri, protein, fosfor, kalsiyum, selenyum, iyot, B1, B3, B6, B9, B12, A ve D vitaminleri yönünden zengin bir besin olan balık eti, kırmızı etten Devamı…

bebek kilosu, bebek ağırlığı, çocuk doktoru, pediatrist, pediayri doktoru, çocuk hekimi, klinik, beyaz

Pediatri diyetisyeni kimdir?

Beslenme, çocuk gelişiminde son derece önemlidir. Yeterli ve dengeli beslenme, çocuk sağlığına doğrudan katkı sağlıyorken hatalı beslenme alışkanlıkları; obezite, diyabet, çölyak ve besin alerjileri gibi tıbbi durumlarda, çocuk sağlığını geri dönüşsüz olarak bozabiliyor. Pediatri diyetisyenleri, çocuklara sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmak amacıyla çalışan profesyonellerdir. Klinik diyetisyenliğin alt branşı olan pediatri diyetisyenliği, Devamı…

bebek, mavi göz, tatlı, şirin, baby

Bebeğimin vücut ağırlığı normal mi?

Normal koşullarda gebelik dönemi, 38-42 hafta sürüyor. Bebeğiniz miadında doğduysa doğum ağırlığı en az 2,5 kg, ortalama 3,3 kg, en fazla ise 4,6 kg olmalıdır. Bebeğinizin doğumundan ilk haftasına kadar, fizyolojik açıdan ağırlık kaybı olacaktır. Birinci haftadan sonra ise bebeğiniz, hızla ağırlık kazanmaya başlayacaktır. Bebeğinizin büyümesi ve gelişmesi üzerinde beslenme doğrudan Devamı…

filizlenen soğan, siyah, kuru soğan, yeşil

Filizlenmiş soğan tüketmek sağlık açısından sakıncalı mı?

Kendine özgü lezzeti sayesinde soğan; eklendiği her yemeğe keskin, güçlü ve aromatik bir tat veriyor. Soğan, iyi bir folik asit, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini kaynağıdır. Soğanın mutfakta en yaygın kullanan besin olması, çok miktarda satın alınarak depolanmasını gerektiriyor. Uzun süre bekletilen soğan, ortamdaki nem nedeniyle filizleniyor. Filizlenme, kuru soğanın Devamı…

kırmızı et, dana eti, sofra, sunum, bergamot, narenciye

At etinin sağlık üzerinde olumsuz etkileri var mı?

Atların tüketime uygun dokuları, bazı Orta Asya ülkelerinin temel besinlerinden biridir. At hangi ülkelerde kasaplık hayvan olarak yetiştiriliyor? At eti, Çin ve Kazakistan başta olmak üzere Meksika, Moğolistan, Rusya, ABD, Kanada, Brezilya, Avustralya ve Kırgızistan’da1 üretiliyor. Lezzet açısından sığır etine son derece benzediği1 belirtilen at eti, dana etini andıran hafif Devamı…

kinoa, astronom gıdası, tahıla benzeyen glutensiz tohum, kavanoz, nohut sebze

Ghrelin

Açlık hormonu olarak bilinen ghrelin; mide, tükürük bezi, böbrek ve pankreas tarafından üretilen hormondur. Sinir gelişiminde, çevre şartlarına uyum sağlamada ve öğrenmede belirgin rol oynayan ghrelin, iştahın düzenlenmesinde önemli görevler üstleniyor. Ghrelin, doygunluk hissi oluşturan leptin hormonunun karşıtı olarak çalışıyor. Kandaki ghrelin düzeyi açken yükseliyor, tokken düşüyor. Ghrelinin kandaki düzeyinin artması ya da Devamı…

sofra, yemek, dışarda yeme olgusu, kadın, acıkma, haz, yeşillik, cafe

Leptin

Halk arasında tokluk hormonu veya iştah baskılayıcı olarak bilinen leptin; yağ dokusundan, karaciğerden ve mideden1 salgılanan hormondur. Leptin, açlığın temel düzenleyicisidir. Besin tüketimi sonrasında leptin salgılanmasıyla beyin tokluk hissi2 veriyor. Kandaki leptin düzeyinin azalması, bireyin acıkmasına ve harcanan enerjinin azalmasına neden oluyor. Obeziteyle olan ilişkisi nedeniyle leptine dair bilimsel araştırmalar devam ediyor. Konu hakkında geniş bilgi Devamı…

pinecone, çam kozalağı, karaçam kozalak

Çam kozalağı

Çam fıstığı için koruyucu örtü görevi gören çam kozalağından; kozalak çayı, çam balı ve reçeli üretiliyor. Çam kozalağının içeriği Çam kozalağı; polifenol, prosiyanidin ve fenolik asit gibi antioksidan bileşenler içeriyor. %62’si posadan oluşan1 çam kozalağının, diyet lifi kaynağı olarak unlu mamullerde kullanılabileceği belirtiliyor. Çam kozalağının sağlığa etkileri neler? Astım, bronşit ve diğer Devamı…

kuru meyve, kurutulmuş meyva, greyfurt, limon, portakal, kivi

Meyve, yemekten önce mi sonra mı tüketilmeli?

Çiğ olarak tüketilebilen bitkilerin etli yapılarını ifade eden meyveler, ana öğünden önce veya sonra tüketilebiliyor. Peki hangisi daha sağlıklı? Ana öğünden önce meyve tüketmek Meyveler; vitamin, mineral ve antioksidan bileşenler açısından son derece zengin besinlerdir. Meyvelerin ana öğünden 20-30 dakika önce, aç karınına tüketilmesi; içerdikleri besin ögelerinin daha iyi emilmesini Devamı…

diyetisyen, diyet uzmanı, beslenme uzmanı, danışman, terapist, doktor, hekim, tabip

Diyetisyeninizle görüşmeden önce bunlara dikkat edin

Uzman diyetisyeninizle görüşmeden önce aşağıdaki önerilere uymanız, aldığınız hizmetin kalitesini artıracaktır: Randevu tarihinden bir gece önce duş alın. Randevunuzdan önceki 4 saat içinde su dahil olmak üzere hiçbir besin tüketmeyin. Randevu gününüzde çay, kahve, çikolata, kola ve gazoz gibi kafein içeren besinler tüketmeyin. Randevunuzdan 1-2 gün öncesinde ağır egzersiz yapmayın. Devamı…

ofis, ara öğün, kahve, kadın, kırmızı, ceket, dondurma, yoğurt,

Ara öğünlerinizi daha sağlıklı hale getirin

Ana öğünlerin aralarında tüketilen küçük öğünlere ara öğün diyoruz. Paketli, ambalajlı, işlenmiş gıdalar yerine ev yapımı, doğal ve taze besinler kullanarak diyetinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Karbonatlı içecekler Kola, fanta ve gazoz gibi karbonatlı içecekler yerine sade maden suyu, soda veya soğuk su tüketin. Cips Cipslerin 100 gramı ortalama olarak Devamı…