Histamin, histidin isimli aminoasidin parçalanması sonucunda ortaya çıkıyor. Histamini parçalayan enzimlerin [histamin N-metil transferaz (HMT) ve di-amin oksidaz (DAO)] yetersizliği sonucunda biriken histamin zamanla intolerans gelişmesine neden oluyor.
Nörotransmitter benzeri bir bileşen olan histamin kanda biriktiğinde karın ağrısı, reflü, yorgunluk, nefes darlığı, baş ağrısı, anksiyete ve adet düzensizliği görülebiliyor.
Histamin intoleransı durumunda aşağıda yer alan histamin zengini besinler beslenme rutininden çıkartılarak eliminasyon diyeti uygulanıyor:
- gıda katkı maddeleri
- hazır soslar
- salam, sosis, sucuk, pastırma gibi işlenmiş et ürünleri ve kuru et
- kakao ve çikolata
- bira ve şarap gibi fermente içkiler
- su ürünleri
- kuru meyveler
- böğürtlen, karadut, ahududu, çilek, yabanmersini, kızılcık gibi meyveler
- kefir ve yoğurt gibi fermente süt ürünleri
- turşu ve sirke gibi fermente sebzeler
- mantar, ıspanak, domates
- baharatlar, siyah çay
- maya
Diyetisyen danışmanlığında beslenme tedavisine ek DAO enzimi takviyesi de yapabiliyor. Konu hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.
0 yorum