Asya mutfağının temel besinlerinden biri olan kelp 30’dan fazla çeşidi bulunan kahverengi bir deniz yosunu türüdür. Vitamin, mineral ve antioksidan bileşenler içeren kelp çiğ veya pişmiş olarak tüketilebildiği gibi besin takviyesi olarak da kullanılabiliyor.

kelp, su yosunu, deniz yosunu, deniz yeşilliği, deniz bitkileri

Kelp hangi besin ögelerini içeriyor?

Tüm bunlarla birlikte kelp sodyum aljinat adı verilen ve gıdalara kıvam verici olarak eklenen bir bileşik üretiyor.

tartı, baskül, kilo alma, obezite, kantar, ölçüm, analiz, sanah, uyanma, günaydın

Kelp ağırlık kaybını destekliyor mu?

Yağ miktarı, enerji değeri ve glisemik indeksi son derece düşük bir besin olan kelp obezite veya diyabetle yaşayan bireylerin ağırlık kaybetmelerini¹ kolaylaştırabiliyor.

kelp, su yosunu, deniz yosunu, deniz yeşilliği, deniz bitkileri, yeşillik

Kelp her zaman güvenli mi?

  • Besin takviyesi şeklinde (konsantre) kelp tüketmek fazla miktarda iyot alımına neden olabiliyor. Bu durum tiroit bezlerinin aşırı uyarılmasına yol açabildiğinden kelp bitkisinin ve takviyesinin ölçülü olarak alınması gerekiyor.
  • Çalışmalar¹ kelp ve diğer deniz bitkilerinin arsenik, kadmiyum, kurşun gibi ağır metalleri içerebildiğini gösteriyor.

Hipertiroidi ile yaşayan bireylerin kelp takviyesi kullanmamaları gerektiği¹ belirtiliyor.

Eskişehir Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Uzman Diyetisyen · Şenol YILDIZ

Kelp bitkisini çorbalarınıza, salatalarınıza ve smoothie‘lerinize ekleyerek diyetinizi zenginleştirebilirsiniz. Konuya ilişkin geniş bilgi için hekiminizle, eczacınızla ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

healthline.com/health/food-nutrition/benefits-of-kelp
597 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 0 oy
İçeriğe puan verin
Abone olun
Bildirin
guest

0 Yorum
Satır İçi Geri Bildirimler
Tüm yorumları görüntüle
0
Bu yazıya siz de yorum yazın!x